Долго решалась, решалась и вот решилась 😄😄😄 УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ🍽 ⏰3 часа на кухне и вуаля!!! ПРИЯТНОГО…

Боже я к Вам хочу!!!! Ну нельзя же так!!!!

@grechka7777, приезжайте , накормлю 😄

Какая вкуснятина)) хочу ссылку на рецепт😁

Красивее блюда в прегги не видела ! Шикарное

@aeaesra, ой, спасибо большое 😍😍😍 так приятно

@lesenok181818, спасибочки 💋Необходимые продукты:

Рис для плова – 1 кг.

Баранина (мякоть) – 800 гр.

Баранина (корейка на косточке) – 6 кусочков

Курдючный жир – 200 гр.

Морковь – 800 гр.

Лук – 4 шт.

Чеснок – 3 головки

Острый зеленый перец – 1 стручок

Нут – 0,5 ст.

Кишмиш – 0,5 ст.

Барбарис – 1 ст. л.

Зира – 2 ст. л.

Соль

Приготовление:

Хорошо промыть нут, залить его водой (2 ст.) и оставить набухать на 6 – 8 часов

2. Рис хорошо промыть под проточной водой, и замочить в подсоленной воде

3. Лук почистить и нарезать полукольцами

4. Морковь почистить, промыть и нарезать тонкой соломкой

5. Мясо хорошо промыть, мякоть порезать на небольшие кусочки и вместе с корейкой присыпать немного размолотой зирой

6. На сильном огне разогреть казан, в котором растопить мелко нарезанный курдючный жир, слегка его перемешивайте, чтобы он не подгорел

7. Когда весь жир вытопится и шкварки станут золотистого цвета, уберать их шумовкой, они больше не нужны

8. Куски корейки положить в жир и обжарить их до корочки, потом их вынуть и отложить на тарелку

9. Обжарить кусочки мяса в жире, чтобы оно зарумянилось и также выложить его на отдельную тарелку

10. Когда снова жир закипит, обжарить в нем лук 10 минут, добавить морковь еще на 10 минут и посыпать растертой зирой (1 ст.л.), перемешать и оставить обжариваться на 2 – 3 минуты

11. Положить снова в казан кусочки обжаренной мякоти

12. Слить воду с нута и отправить его в казан, добавить кишмиш, барбарис, посолить и залить 3 ст. горячей воды

13. Снять верхнюю шелуху с чеснока, обрезать корневище, промыть и вместе с острым перцем положить в казан

14. Довести до кипения, уменьшить огонь и на слабом огне варить 40 минут

15. После этого включить сильный огонь, разложить куски корейки

16. Рис откинуть на дуршлаг, дать стечь и засыпать в казан, поверхность риса разровнять

17. Залить аккуратно 1 литр кипящей воды, так чтобы её уровень был выше риса на 2 см и накрыть крышкой

18. Как только вода закипит, снять крышку и уменьшить огонь до среднего

19. Как только воды не станет на поверхности риса, нужно сделать слабый огонь, накрыть казан крышкой и готовить еще 30 минут

20. По готовности аккуратно разрыхлить ложкой рис, переложить его на блюдо, убрать корейку, чеснок и острый перец

21. Хорошо перемешать рис с мясом, а сверху разложить корейку, чеснок и перец

Только я без курдючного жира делала, просто растительное масло

Какой рис вы покупали ?

@nastya.kamalowa2012 спасибо большое😘

@kira.,

@kira., покупала в пятёрочке )

Вы умничка, столько вкусностей выкладываете! 👍👍👍

@tatyana_1205, спасибо Вам, мне приятно 🙈💋