Я ложила уже приправленные куски мяса в фольгу и обматывала каждый кусочек. И все на протвень. Тогда они сочные. Но можно предварительно на раскалённой сковороде и большем огне обжарить с 2х сторон по 1 мин.

Соль/перец (5 мин полежит ), обжариваю на гриле на большом огне (можно просто на сковородке), потом в духовку на 10 мин на 180.. либо накрываю фольгой сковородку плотно, убираю сковородку с огня и оно само доходит, но дольше чем в духовке.

@anasttasiya, спасибо

@jyliannapysmennaya, нет, я вообще не люблю и мариновать мясо, свежее сразу в обработку. Посмотрите на ютубчике Джейми Оливера 😉простые рецепты, быстро и вкуснооо

@anasttasiya, а соевым соусом не поливаете ?

Я любые стейки готовлю по одному принципу: сначала на сковороде на большом огне по 3-5 минут, чтоб появилась корочка, которая потом не даст выйти соку, и затем уже помещаю в духовку, разогретую до 170-180 градусов где-то, и довожу до нужной степени готовности в течение 10-15 минут. Солю только перед подачей, ну и соус вкусный само собой. При готовке только перец добавляю, или травы.