Купила свежую скумбрию, никто рецепт рассола не знает, вкусного?

Я по старинке делаю, как мама научила: смешать

1 ст.ложку соли

1ст.ложку сахара

1 ст.ложку сухой горчицы

Рыбину разрезать в доль на 2 половинки и хорошо повалять в этой смеси, оставить на 12 часов, после промыть и чуть просушить бумажным полотенцем, мне очень нравится

@businka_008 кости отделить?

@businka_008 это типа филе?

Я не отделяю, если и отделять то у уже соленой рыбы лучше получится

Малосольную делаю так. На четыре ложки соли, три сахара, пару щепоток чёрного молотого перца, на любителя. Скумбрию полуразмороженную режу кусочками, вынимаю внутренности, выкладываю слоем кусочки, сверху обильно посыпаю смесью,далее следующий слой и т.д. на ночь в холодильник, или если при комнатной температуре, то я уже слабосолёную часа через три ем.

@olechka334 а рыбы столько берете?

@almaznaya24 обычно, одну-две для себя, тогда чайными ложечками отмеряю.

@olechka334 тоже делаю так ) вкуснота))

@styshka092 ну значит и я попробую