#меню_максима Запеканка из цветной капусты с сыром На одну порцию необходимо: ✔ горстка цветной…

#меню_максима

Запеканка из цветной капусты с сыром

На одну порцию необходимо:

✔️горстка цветной капусты (количество определяем в зависимости от формы)

✔️отварное куриное филе

✔️мука 1 ч.л.

✔️сливки 22% 50-70 мл

✔️отвар цветной капусты 50 мл

✔️перепелиные яйца 2 шт

✔️сыр 30-50 г

✔️соль щепотка

•

Отварить до готовности цветную капусту в чуть подсоленной воде (около 7 мин без крышки). Отвар соединить со сливками.

На сухую сковородку выложить просеянную муку и обжарить на медленном огне до золотистого цвета. Теперь помешивая муку, тонкой струйкой ввести сливочный соус. Соус должен немного завариться. Доведём его до густой консистенции, перемешаем и выключим. Пока соус остывает взбиваем яйца с щепоткой соли. В остывший соус вводим яичную смесь, постоянно помешиваем до однородности.

Отварное филе мелко режем и выкладываем на дно формы. Посыпаем тертым сыром и заливаем частью сливочного соуса. Далее выкладываем цветную капусту, посыпаем тертым сыром и заливаем оставшимся соусом.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр духовке около 25-30 мин. Приятного аппетита!