Может ли сыр маскарпоне расслоиться в торте?
Вот я купила сыр маскарпоне на торт!!!но прочитала в интернете что он может расслоится!или все это неправда!?
Лучший комментарий
Комментарии
@nastabilyk6 Предупреждаю, сыр не надо долго взбивать, если у вас есть насадка-лопатка, то его можно просто вмешать во взбитое масло. Если долго взбивать, то крем расслоится.
@nastabilyk6 сейчас найду иам где я читала
@nastabilyk6, у меня расслоился из за того что я ванилин добавила ещё, любой творожный сыр я думаю
@liliam @alexandra_i_milana @lenocka746 интересно!!сколько уже прочитала,не разу не натолкнулась на то чтоб сыр мешать лопаткой!!!везде пишут взбивать миксером!сначала масло или сливки,а потом массу соединить с сыром,и взбивать около 7ми минут!это только с маскарпоне так,или с любым сыром?
Должен соблюдаться температурный режим чтоб не расслоился и мешать не миксером а лопаткой
Я делала сливочный крем чиз.
Сначала взбила масло сливочное, потом добавила пудру,еще раз взбила.весь процесс около 7 мин.и сыр аккуратно лопаткой как бы втирала в масло.
Очень здорово получилось
Да, да, да. Правда. Неделю назад делала торт, решила взбить маскарпоне с сахарной пудрой миксером. Густой сыр превратился в сладкую водичку((( потом прочитала в интернете что нужно вмешивать лопаткой аккуратно
@alexandra_i_milana спасибо