Девочки, Sos!!!! У кого есть сковорода гриль Биол чугунная?? Как в использовании? Видела в интернете…

У меня все сковородки Биол. Я только чугуном пользуюсь, самый лучший материал для сковород. Отличные, неубиваемые сковородки, которые в отличие от всех новомодных покрытий ещё и экологичные. Ржавеет чугун быстро при неправильном уходе. Чугун нельзя мыть моющими средствами, т.к.материал пористый, только содой, после мытья вытирать воду (чтобы не ржавела) и обязательно смазывать маслом.

Были две. Проржавели очень быстро. Была очень расстроена т.к. денег стоили не мало. Потом была возможность купить настоящую чугунную,хоть и маленькую сковородку. Этот хвалёный Биол даже рядом не стоял с этой маленькой сковородочкой. Я все думала ,что я не правильно пользовалась,не так ухаживала...что ржавели.... Оказывается дело не во мне было. Вот так)

@voronov94 т.е. После жарки нужно вытереть либо промыть содой и водой и смазать маслом, да?

@nastassia_serzantova, да, главное - не оставлять воду в сковороде. И чтобы поверхность не была сухой, масло создаёт защитную плёнку и не позволяет железу окисляться. Чугун - это чугун, железо и углерод. Ненастоящим он не бывает. Если чугун стал ржаветь, значит имеет место неправильный уход - это химические процессы. Моей первой круглой сковороде 6 лет, сковороде-гриль (кстати, мне удалось найти правильную сковороду гриль только у биола) - год, ещё 2 куплены года 3-4 назад и ни к одной из них нет вопросов.

Ещё нужно периодически прокаливать чугун с солью. Сковороду моете, вытираете, ставите на сильный огонь, насыпаете соль и в течение минут 5 «жарите» соль. Затем ее высыпаете, наливаете растительное масло 0,5-1 см, и так же, на сильном огне несколько минут. На коробке, по-моему, написано, каким должен быть уход за чугуном)

@voronov94 ясно)) спасибо большое!))) а можеь знаете где можно купить крышку стеклянную для гриля? А биол идет только 26 см с крышкой, а 24 без.

@nastassia_serzantova, я покупала с чугунной крышкой-прессом. Она должна быть меньше самого гриля по 1-2 см с каждой стороны. https://biol.ru/rus/product/112 Без пресса получится просто сковорода с рифленой поверхностью) У меня квадратная гриль.

@voronov94 ну я думала просто переворачивать пищу)))

@nastassia_serzantova, тогда я точно не знаю. Наверное, не обязательно биол искать крышку, просто любую подходящую по размеру. Но тогда теряется смысл самого гриля. Такая обжарка предполагает под собой пресс для равномерной глубокой прожарки и свободный выход пара, там ещё желобки есть, сливать лишнее. Под обычной крышкой влага будет в сковороде как бы протушивать блюдо. И гриль на большом огне жарят, чтобы сок не вытекал, без пресса не получится хорошо прожарить на сильном огне, либо сырым останется, либо подгорит. Т.е.тот же стейк-гриль не получится, будет просто жареное мясо отбивная. Если нужен просто рисунок в полосочку, а не гриль-блюдо, то лучше брать сковороду с рельефным дном, типа Рондель или Тефаль.

@voronov94 ясно))) спасиьо вап большое))) надо подумать над крышкой и найти ещё))