Мамы с детками нашего возраста, у кого преимущественно общий стол — как Вы делаете борщ бордовым?! 😢 Уксус, я так понимаю, не канает ребенку 😈 С лимонной кислотой свёклу обжариваете? 😈
Я добавляю сначала морковь, потом свеклу, свежее всё. В самом конце чуть рисового уксуса
Я видимо живу в другом измерении 🙈🤷♀️ но просто могу стружкой в бульон сбросить, и вуаля🎉 либо обжарить
Я никогда не добавляла в борщ уксус☺ и не знала о таком. Но я люблю его с томатной пастой. А для цвета больше свеклы добавляю
О,боже! Чувствую себя убогой,в 30 лет узнать что в борщ уксус надо добавлять
@anna_bar да, со столовой ложкой уксуса и немного сахара обжариваю свёклу, и борщ нереально бордовый ☺ с детства привыкла именно к такому рецепту 😀
Натёртую свеклу, заливаете кипятком, через сито процеживаете, свеклу бросаете в борщ, и потом под конец варки минут за пять, заливаете эту свекольную воду, цвет всегда красивый! Свекровь научила😋
Обжариваю лук, морковку, потом целую натертую свеклу, ее спрыскиваю лимонным соком и добавляю томатную пасту, ещё немного потомить на сковороде и все готово ✅ 😄☝🏼
У меня еще нет ребенка вашего возраста,но борщ всегда бордовый,просто пассирую лук с морковью,туда же свеклу и томат.пасту ,а зажарку добавляю в самом конце варки и до кипения не довожу,вот вам и секрет бордового борща без уксуса и всего прочего! Кстати никогда не добавляла в борщ уксус)))
Я когда свеклу обжариваю, лимонного сока добавляю пару ложек примерно. Прям лимон выжимаю туда. Так ярче. Но и без этого борщ не оранжевый получается.
@febpoppy, не уксус усиливает цвет свеклы,а кислота. Любая. Чуть больше помидор или томатной пасты должны вам помочь. А теряет цвет свёкла при длительном воздействии температуры. Если вы сварите все (мясо,капусту,картошку) полностью и добавите зажарку (готовую полностью) и сразу выключите печь,свёкла не станет бурой. Хотя при следующем разогреве скорее всего таки побуреет 😊
Вообще ни чего не жарю и не добоаляю, варю мясо, потом сырые овощи кидаю и все, плюс сметана, ребенок обожает этот суп, и сами едим
... даже не слышала чтоб в борщ уксус добавляли... всегда красный получается и без него... просто пасерую лук, морковь, свеклу и помидоры или томат чуток, добовляю когда уже сварятся мясо, картошка и капуста, сразу крошу зелень, зубок чеснока и как закипит убираю с огня... и все🙄
@ru-4ever вот так все по—разному готовят 😂 я была уверена, что все уксус добавляют, и сейчас в легком шоке, так сказать 😂😂😂
Про уксус в борще первый раз слышу! Потушить свёклу, морковь, лук, помидоры или томатную пасту разве не достаточно для цвета? Оранжевый борщ вообще ни разу не видела...
@febpoppy женщина с работы рассказала как на Украине варят, свеклу вместе с мясом. Потом достаю тру и обжариваю. И все борщ красный. Но тут ещё и от свеклы зависит, есть плохая,не красится:( по поводу правда ли так варят на/в Украине не уверена
@febpoppy ну да и я, вот думаю тоже в следующий раз добавить, попробовать так сказать 😃😄
@polly04 я там жила 10 лет... о таком способе впервые слышу , эт наверное чей то эксклюзивный рецепт)))
знаю что многие сырую тертую свеклу в самом конце кладут, я пробовала, но мне не понравилось вообще
@vorobievalubov мне недостаточно цвета 😬 люблю, чтоб он бордовый бордовый был 😀 если без уксуса делаю, борщ выходит оранжевый ну или такой чуть алый 😈 возможно, и правда, от свёклы зависит
@febpoppy а вообще у нас в семье есть маленький секрет точнее два😉,
1-мы никогда не варим борщ если нет сельдерея;2- вместе со сметаной добавляем чуток горчицы... попробуйте😉😁
@ru-4ever сельдерей??? 😨 в прикуску кушать? ☺ я люблю горчицу, надо будет попробовать ☺
@ru-4ever вот я и говорю что не ручаюсь за точность:)) в каждой семье по разному варят:)) свекровь например варит что щи, капусту добавляет в самом начале варки мяса, я только квашеную добавляю:)
@febpoppy нет не в прикуску😂, зеленые веточки, мелко нарезать и в конце добавить вместе с укропом 😃😃😃
@febpoppy почему-то здесь (Красноярске) сельдерей не продается как зелень ...только либо корень, либо стебли...
В поджарку к моркови и луку немного томатной пасты, а в свеклу при тушении выдавить немного лимонного сока и тогда она не теряет свой цвет.
Половину свеклы режу брусочками и после мяса кладу,а вторую половину обжариваю в конце и добавляю 50/50 томатную Пасту и кетчуп,борщ очень яркий получается и кисленький )
Все зависит от свеклы. Свекла с белыми прожилками даёт розовый цвет, а с бордовыми ярко бордовый. Проверено на сто процентов. И свеклу не надо ни в коем случае обжаривать. Только сырую кидать.
Тушу свеклу с сахаром и добавляю в конце самом, главное не кипятить иначе цвет потеряется.
У меня всегда бордовый🤷♀️ обжариваю кубики свеклы, лук, морковку-все вместе. Больше никаких дополнений
Никогда ничего не добавляю!😱 цвет всегда бордовый! Свёклу не тру на тёрке,а поеду брусочками
Екатерина·
Мама дочки (1 год)
Я никогда не добавляла в борщ уксус☺ и не знала о таком. Но я люблю его с томатной пастой. А для цвета больше свеклы добавляю
Анна·
В ожидании первенца
У меня еще нет ребенка вашего возраста,но борщ всегда бордовый,просто пассирую лук с морковью,туда же свеклу и томат.пасту ,а зажарку добавляю в самом конце варки и до кипения не довожу,вот вам и секрет бордового борща без уксуса и всего прочего! Кстати никогда не добавляла в борщ уксус)))