Девушки, кто нибудь делал квашеную капусту? Есть вкусный и легкий рецепт ?

Я не делала, но планирую сделать вот по этому рецепту)))

@svetlanapavlenko, спасибо )

@svetlanapavlenko это очень вкусная капуста, но не квашеная, маринованная и готова уже на след день.

Как раз ее ем)))

Я делала!

Все что нам надо: капуста, морковь, соль, перец горошком черный и душистый, лавровый лист, сахар.

Капусту порезать мелко, морковь потереть на крупной тёрке,дальше берём немного капусты, добавляем соль (как бы сказать...чуть больше чем вы бы солили на салат) и хорошенько разминаем капусту с солью...мнем до тех пор пока капуста не станет мягкой и не пустит сок. Добавляем немного сахара и морковь. Затем следующую порцию капусты так же. И дальше выкладываем в кастрюлю или ведёрко слой капусты сантиметра 4- сверху лавровый лист и несколько горошин. Утрамбовывать надо плотно. Потом опять слой капусты и опять горошек и лавровый лист. Сверху накрываем крышкой или тарелкой так чтоб закрылась вся поверхность капусты и ставим что-нибудь тяжёлое, например трехлитровую банку с водой. И так оставляем на кухне. Дней через 4-5 готово (по вкусу смотрите как нравится), после этого - в холодильник. Каждый день, пока капуста квасится, надо снимать крышку и протыкать капусту до самого дна в нескольких местах ножом или палочкой деревянной, чтобы выходили скопившиеся газы.

Готовить совсем не сложно!)

@irinka_14, спасибо большое! А можно не добавлять сахар ?

@irinka_14, вот в магазинной которую я ем там состав-капуста, морковь, соль, вода

@village_girl наверное можно) меня папа так учил, там его совсем немного, даже не чувствуется)

@irinka_14, спасибо большое за подробный ответ!

Можно без

Можно без сахара. С ним просио капуста более ядреная получается. Брожение более активное. Я делаю только из капусты, моркови и соли. В целом, так же как и девушка, которая выше вам написала

Три дня только я ей даю в кастрюле при комнатной температуре постоять... и все... хрум хрум. И в холодильник

@xv155, спасибо большое !