Хочу на ужин приготовить пирог. Я помню в детстве у подруги мама готовила. 👍Балеш вроде. Так вот…

👂

Картинка похожа на курник. Пирог с мясом и картошкой, бывают и другие варианты начинки: рис, капуста, рыба, блины и т.д. Я готовлю по такому рецепту:

Тесто. Сметана - 4 ст. ложки, кефир 0,5 стакана, сода 0,5 ч. ложки, муки сколько возьмёт.

Начинка. 4-6 картофелин, мякоть курицы или свинины 400-500 гр, лук 1 шт. крупный, масло сливочное, соль, перец, лавровый лист.

Немного нагреть сметану, добавить кефир, соду, перемешать и добавить муку. Тесто должно быть мягким, накрыть пленкой и убрать в холодильник. Картофель, мясо и лук нарезать кубиками, перемешать, посолить и поперчить. Тесто делим на 2 части 1/3 и 2/3, большую часть расклад раскатываем на дно, далее выкладываем начинку, сверху раскладываем кусочки сливочного масла и лавровый лист. Укладываем верхнюю часть теста, делаем отверстие для выхода пара. Ставим в духовку на 160 градусов на 40- 50 минут.

Найдите рецепт теста на бак-беляш, я недавно делала, но не помню, на каком сайте рецепт брала...

@cvvetochek @olgamamadrunyi да, я на него нашла.

@nataliples @cvvetochek @olgamamadrunyi вывод: тесто замесила слишком крепкое, и начинка требует, что бы её томили в бульоне! А так норм, спасибо

Самое главное при формировании хорошо защипнуть все края, когда тесто мягкое и податливое, оно очень легко схватывает, тогда при небольшой температуре мясо и картофель успевают пропечься. И тесто не надо сильно тонко раскатывать.

@tusja07 Я добавляла воды в начинку! Но я делала, как на фото у вас форму!