@klampiskay, @romashka-ua, @natallli24, @korotchenkolena6, @elsane, @irina_datsyuk, ой, так много раз ее делала, в основном «на глаз», вообще на пачках листов для лазаньи есть рецеп))) попробую приблизительно написать как делала сегодня! Форма для лазанья большая, поэтому на 9 порций(едим дня 3 точно))): листы для лазаньи -1уп, соус бешамель -400 мл молока, 90 гр сливочного масла, 90 гр муки, зубчик чеснока, соль и щепотка мускатного ореха; соус бешамель (мой) : 1уп кетчупа, 5 средних помидоров, полбанки маслин(кто любит), 2 красных болгарских перца(можно и без них), 1-1.5 кг мяса(я делаю фарш сама из свинины и говядины 1:1); если по рецепту, то пармезан и чеддер 1:1 (гр по 200-300), но модно и обычный твёрдый сыр гр 600) !
Бешамель(я наверное делая не по технологии) масло подтопила, добавила туда мелко нарезанный чеснок, муки и частями вливала молоко, все время перемешивая, должно закипеть и загустеть! Добавила соль и мускатный! Для болоньезе : измельчила мясо в фарш с солью, прованскими травами, отдельно измельчила вместе маслины, перец, помидоры, добавила кетчуп! Поджарила фарш, влила соус, все вместе перекипело, посолила по вкусу, оставила на медленном огне! Сыр натерла на терку! Листы лазаньи привариваю в кипятке с оливковым или подсолнечным маслом (ст.ложка), пару минут, у меня большая формами, на один слой мне нужно 4 шт! Форму сначала смазываю бешамелем и трушу чуть сыра! Потом слой листов для лазаньи, листы накладываю чуть нахлестом ! Потом тонкий слой бешамель, слой болоньезе, потрусила сыром, сверху листы и так пока форма не заполнится ! Вверху-листы смазанные бешамель и посыпанные обильно сыром! В духовку 180 градусов, 20 мин, выключили духовку и пусть там постоит ещё 10-15 мин! Должна быть тепленькая чуток, режьте и подавайте! Приятного!
Карина ·
Дайте пожалуйста рецепт)
romashka-ua·
Мама дочки (3 года)
И мне, если можно, рецепт)
Алена·
І мені рецепт)
Ирина·
Мама сына-младенца
И мне пожалуйста рецепт
Елена Охремчук·
Мама дочки (1 год)
@klampiskay, @romashka-ua, @natallli24, @korotchenkolena6, @elsane, @irina_datsyuk, ой, так много раз ее делала, в основном «на глаз», вообще на пачках листов для лазаньи есть рецеп))) попробую приблизительно написать как делала сегодня! Форма для лазанья большая, поэтому на 9 порций(едим дня 3 точно))): листы для лазаньи -1уп, соус бешамель -400 мл молока, 90 гр сливочного масла, 90 гр муки, зубчик чеснока, соль и щепотка мускатного ореха; соус бешамель (мой) : 1уп кетчупа, 5 средних помидоров, полбанки маслин(кто любит), 2 красных болгарских перца(можно и без них), 1-1.5 кг мяса(я делаю фарш сама из свинины и говядины 1:1); если по рецепту, то пармезан и чеддер 1:1 (гр по 200-300), но модно и обычный твёрдый сыр гр 600) !
Бешамель(я наверное делая не по технологии) масло подтопила, добавила туда мелко нарезанный чеснок, муки и частями вливала молоко, все время перемешивая, должно закипеть и загустеть! Добавила соль и мускатный! Для болоньезе : измельчила мясо в фарш с солью, прованскими травами, отдельно измельчила вместе маслины, перец, помидоры, добавила кетчуп! Поджарила фарш, влила соус, все вместе перекипело, посолила по вкусу, оставила на медленном огне! Сыр натерла на терку! Листы лазаньи привариваю в кипятке с оливковым или подсолнечным маслом (ст.ложка), пару минут, у меня большая формами, на один слой мне нужно 4 шт! Форму сначала смазываю бешамелем и трушу чуть сыра! Потом слой листов для лазаньи, листы накладываю чуть нахлестом ! Потом тонкий слой бешамель, слой болоньезе, потрусила сыром, сверху листы и так пока форма не заполнится ! Вверху-листы смазанные бешамель и посыпанные обильно сыром! В духовку 180 градусов, 20 мин, выключили духовку и пусть там постоит ещё 10-15 мин! Должна быть тепленькая чуток, режьте и подавайте! Приятного!
romashka-ua·
Мама дочки (3 года)
@cheburashechka, спасибо)