@wgordw лично я без сахара не закрывала, а с сахаром для себя каждый год консервирую. От первой закрутки прошло 3 недели и все в порядке. Знаю людей которые попробовали и все получилось.
Да, там же вакуум образовался, вареное все бродить не будет ( горячая пюрешка и стерилизована банка с закруткой) и плюс ко всему хранится в ХОЛОДИЛЬНИКЕ , а вот как откроете нужно будет быстро употреблять так как долго стоять не будет из за отсутствия сахара.
Я не боюсь консервировать это ж без сахара. Если малышу не понравится, то всегда можно сварить компот или что-то другое придумать, а купить в маркете я всегда успею))