Простой..соль,перец,горчичка..30 минут полежать и в духовку в фольге..за 10 минут открыть....есть еще с овощами...снизу порционная скумбрия(кусочками),второй слой помидор,солить перчить,сверху лук кольцами и перчик белозерка..сеточку из майонеза и вуаля..на 180 градусной духовочной жаре супер пупер блюдо)
Начиняю скумбрию луком полукольцами и укропом. Если нет укропа свежего, сушеный ложу. Добавляю перец душистый. Соль. Перец. Немного масла растительного и в фольгу. Нам вкусненько так)