Так сегодня меня много простите, как готовиться чыгыртма из баклажанов?

Послушаю !!

У меня баклажаны уже портятся тоже послушаю

Не знаю как у вас, но в нашей зоне чыгыртма из баклажанов готовят так: баклажаны очищаем,режим брусочками, обсыпаем солью и ждем когда вся горечь выйдет из них,затем хорошенько промываем под водой отжимаем чтобы вся влага ушла. В сторонке режим лук кубиками обжариваем на масле до изменения цвета лука затем добавляю баклажаны перемешиваю добавляю соль и жарю все вместе до золотистого цвета баклажан.

Moya obaldenno ix gotovit😍,berete baklajani,kojuru ostavlyayete,narezayem ix bolwimi kubikami,opuskayem v kipyatok bukvalno na dve minuti( et chtob gorech uwla). V skovorode jarim luk,i dobavlyayem sudan suzulmuw baklajani,nemnogo pojariv yayco dobavlyayem i vse😍@aygunsaid, @prostoluna, daje napominayet vkus gribov

Обжариваю немного лук добавляю туда баклажаны обжариваю и закрываю крышку минут через пять добавляю туда помидоры и закрываю крышкой она начинает готовиться воду наливать не стоит потому что помидоры сами свой сок выпускают дальше добавляю картошку и на мелком огне оставляю готовиться Все продукты нарезаю кубиками можно ещё добавить чеснок по вкусу

Еще есть ecebsandal или heftebecer кто как называет. Готовлю их так: баклажаны очищаю режу не большимы кубиками или кто как хочет обсыпаю солью чтоб горечь вышла затем промываю и отжимаю хорошо. Затем,лук,помидоры,картошку очищаю от кожуры,болгарские перцы,острый перец,зелень и немного чеснока все по отдельности режу кубиками и в кастрюлб по очереди добавляю лук+чеснок+баклажаны+перцы+картошку+помидоры+ сливочное масло накрываю крышкой и ставлю готовится под конец обсыпаю зеленью.

Ps: может на самом деле рецепты и не совсем такие,но я написала так,как я сама лично готовлю ))

@aisha.92 а яйцо не добовляете?

@samel ой спасибо большое да я вот так хотела

@samel а помидоры не надо?и зелень надо?

@prostoluna, net can pomidori uje voobwe drugoye poluchayetsya,tolko baklajani

@prostoluna неа, я впервые слышу что яицо добавляют🙈 никогда не слышала и не ела с яицом

@samel, a mi obyazatelno pomidori dobavlayem. Bez etoqo ne vkusno je

@aisha.92, esli eda nazivayetsa "chigirtma" eto znachit chto tam est yayco 😊 toyug chigirtmasi, pomidor chigirtmasi, badimcan chigirtmasi- vse zalito yaycom

@dreamygirl, nado i nam tak poprobovat)

@dreamygirl ну это смотря в каком регионе как)) лично в нашей зоне в чыхыртма с тойог и с баклажаном яицо не добавляют) а так я слышала тойог чыхыртмасы с яицом,если не ошибаюсь в шамахинской зоне так готовят. А помидор чыхыртмасы в нашей зоне называется помидор-йомурта))

@aisha.92, prosto slovo "chigirtma" eto uje yayco znachit :) a u vas toyuq chigirtmasi s chem qotovat? Prosto kuricu v souse jarat?

@dreamygirl u nas toyoq cigirtmasi qotovitca tak, mnogo luka rejitca tonenkimi brusockami kak dla ashqari, jarim do poluzolotistoqo cveta v storonke kend colpasini ustune su tokub kefi cixana geder qaynadiriq zatem dobavlaem v polujarenniy luk solim percim iprojarivaem do zolotistoqo cveta luka i qotovo))

@dreamygirl a еще есть тойог бозартмамы это когда жарим лук до полуготовности добавляем кент чолпасы немножко прожариваем далее добааляем измельченные помидоры,кортошку и немножко воды закрываем крышкой.в конуе добавляем зелень и падаем

@aisha.92, toyuq chigirtmasi takje mi qotovim, tolko potom zapravlayem bomshim kolichestvom yayca :)

@dreamygirl, nado i nam tak poprobovat)