Почему кефирные оладьи получаются клёклыми?

Клёклые? Это как?

@alisa_lisa_, сыроватые внутри.

@janiven, а, огонь сильно сделали.

Я делаю на кефире. Воздушные получаются

Блины тоже такие получаются, нужно добавлять воды

Я не добавляю яиц вообще. Скорее всего в этом проблема

@harazyan95, в чем же секрет? Вы их с закрытой крышкой обжариваете? На маленьком огне?

@harazyan95, я добавила всего 1 яйцо. А на что это может повлиять..?

Нет, вы что. Без всяких крышек, на среднем огне, или чуть меньше даже. Яйца склеивают так сказать. С яйцом мне вообще не нравится, они получаются плоские и как будто сырые. Я делаю так кефир, мука, сахар, пол ложки соды и ванилин по вкусу. Получаются пышные и вкусные

Я добавляю 1 яйцо, поллитра кефира, муку, соль, сахар, соду. Пеку под крышкой. Хорошие получаются.

"Клёклые" - 😄😄😄😄😄😄

0,5 кефира подгореть до тёплого состояния,в отд миске смешать 1 яйцо 3 ст л сахара 1 ч л соли смешать с кефиром и добавить муку до "густой сметаны" все хорошо перемешать добоюавить 1 ч л соды и жарить на среднем огне на раскалённой сковороде без крышки!получаются как пироги пышные и не сырые

Может фигуру бережет?))))

Хорошие оладьи! Выглядят вкусно.