Замораживаю кефир порционно. Размораживаю в дуршлаге. Все лишнее стекает - остаётся творожок 👍🏼

Молоко из пакета-плёнки. Пастеризованное. 50 на 50. Хотя я на глаз делала. Творог получается из молока. Т.е. Если больше молока ,чем кефира,то не страшно. А кефир,он помогает свернуться тёплому молоку. Сразу сворачивается. И через сито процеживаю. А из сыворотки отличные блины получаются)))!!!!

Из кефира, на самый маленький огонь, сыворотка отходит и получается творожок

Из кефира вроде творог, закипает,начинает сворачиваться и снимать чем раньше тем нежнее