Девочки! Помогите:) Есть кучаааа яблок, охото сохранить их на зиму, и пюре делать ребёнку, как их…

Вчера рассказали мне про пастилу из яблок, подробный рецепт хочу поискать в инете сама, но суть в том что, яблоки перемалываешь блендером, потом варишь до состояния джема, добавляешь мёд и выкладываешь на пергаментную бумагу тонким слоем и сушишь в духовке, потом достаёшь режешь на полосочки, квадратики как душе угодно, очень вкусно и полезно и маленьким деткам вместо сладостей на зиму 👍

@katre, читала, вроде где то сохраняла...не факт конечно) как яблоки то хранить?) чистить?резать? Сыну год будет зимой только) только если самим кушать)

Я через соковыжималку прогнала яблоки, потому что лежать не будут. Ну и повидла наделала.

Я просто порезала и в морозилку. Вчера еще сделала пастилу, но какая то горелая у меня получилась

@vera331, почистили и порезали? Типо как морковку? Кубиками?

@vera331 а рецепт можно?

Я в том году тоже морозила, сын не стал есть пюре из них(, и компот без удовольствия пил из мороженых яблок

@dubynina серцевину убрала и порезала дольками, в контейнеры и в морозилку.

@mamaolesya порезала яблоки на дольки убрала сердцевину, в кастрюлю чуть чуть воды 3-4ст.л. и тушить под закрытой крышкой мин 15, помешивая. Яблоки очень быстро превратятся в пюре:крышку открыть дать воде выпарится, намазать тонким слоем на Протвино(постелить фольгу или бумагу и смазать маслом) и в разогретую духовку 70'-100' на часов 5

@dubynina, целиком их не сохранить, если только сушить, но говорят типа витамин там уже нет, лучше перерабатывать все таки, так эту пастилу мне кажется месяцев с 7-8 можно давать сосать и муслякать, там даже сахара нет, вчера первый раз попробовала, мне очень понравилось, она и хранится долго

@vera331 как все просто) спасибо)

Кол-во витаминов уменьшается при быстрой термообработке-нагреве. Мёд вообще не имеет смысла нагревать, т к он становится не полезнее сахара. "Чай с мёдом"- это популярное заблуждение. Это научное обоснование , погуглите.

Поэтому по степени полезности,варки-жарки- самое бесполезное, на втором месте сушка (т к темпа низкая и долгое время), и самое полезное - заморозка, особенно по технологии ноу Фрост (если в морозилке есть такая функция- нужно морозить в открытом виде без пакета). Яблоки вполне можно заморозить- почистить шкуру/внутренности, и затем делать пюре пополам с чем-то жидким , например черносливом баночным.

Если будете морозить- разложите сразу порционно на 1 порцию , потом будет оч удобно использовать 😊

@katre, посмотрите выше про термообработку 😄☝🏻

А по ноу Фрост, эта технология быстрой заморозки, выгоняет некоторое кол-во воды из продуктов, сохраняя при этом витамины. За счёт этого , концентрация витаминов на грамм увеличивается. Например, замороженная таким образом чёрная смородина будет иметь в 5-10 раз больше витамина С, чем свежая😎 т е чтобы получить его дневную дозу, нужно не 100 гр ягоды, а достаточно пары ягод в кашу кинуть 👌🏻

У меня свекровь в прошлом году делала пюре из яблок, и закатывала в банки. Очень вкусно 🤤