кто что знает о пальмовом масле?

Вроде бы оно дешевое, из-за этого добавляют во многие сладости, но оно не должно подвергаться термообработке, что обычно и присутствует, по-этому начинает обладать канцерогенными свойствами

Комаровский говорит,что оно вовсе не вредное,его включают в состав многие производители,тк оно дешевое.а реклама типа не содержит пальмового масла-это больше маркетинговый ход,дабы обьяснить потребителю,почему их продукция дороже.надеюсь,понятно написала))

@kseniyka да, супер.Благодарю!

@ilona.pavlova, так даже в подсолнечном масле при высокой Т выделяются канцерогены, но тем не менее все на нём готовят

@ilona.pavlova канцерогены выделяются при гидрогенизации масла, если экономить на определенных ингредиентах , которые это нейтрализуют. Гидрогенизированное масло добавляют в основном в слоеное тесто. Я не технолог, но работала на заводе по переработке тропических масел

@natashat87, так а в жареном же есть канцерогены?

@opium, я знаю, по-этому покупаю оливковое, у него Т выше

@ilona.pavlova Не знаю, я экономист по образованию))) то, что там слышала, то и написала)))