Девочки, поделитесь пожалуйста проверенными рецептами капкейков и их украшением☺

1/4 стакана сметаны

3/4 стакана молока

1.5 стакана муки

1 яйцо

200 гр сахара

1/4 ч.ложки соды

1/2 ч.ложки разрыхлителя

1/4 ч.ложки соли

100 гр растрпленного масла (82.5% не ниже)

1 чайная ложка ванильного сахара

Смешиваем в миске яйцо,молоко,сметану и сахар. Перемешиваем хорошо. В отдельной миске смешать все сухие ингридиенты и постепенно вводить в жидкую и размешивать хорошо. Добавить остывшее сливочное масло,смешать и оставить минут на 15 в тепле. Все ингридиенты изначально должны быть комнатной температуры. Потом разлить по формам на 2/3 и в духовку. У меня обычно минут 13-15 выпекаются.

Крем вкусно чиз-творожный сыр+сливочное масло(не менее 82%) и сахарная пудра. Масло теплое(лучше чтоб всю ночь полежало в тепле). Сыр наоборот холодный. Все смешать блендером

@smile040915, а капы хорошо поднимаются?

@smile040915, а крем? Он хорошо форму держит? А то я делала по этому рецепту чиз и он у меня плохо держался

Еще из кремов мне нравится итальянская меренга,очень вкусно и нежно. Но ее без градусника сложно приготовить. Вот на фото она в виде шапочки на капкейке и высушенная на палочках

@smile040915, а меренга на капах тоже высыхает и твёрдая становится?

@kristina24192 да хорошо поднимаются)крем выше написала. Посмотрите на сайте энди шефа,очень простые и разнообразные рецепты

@kristina24192 ну я ее не добила и она осталась мягкой,слегка подсушенной.

@smile040915, понятно.. спасибо 😊 буду пробовать

@kristina24192 на здоровье,очень вкусные получаются👍 последний раз я сварила яблоки в карамели и добавила в тесто. На день рождения дочки вырезала центр и наполнила клубничным вареньем

@kristina24192 чиз мог плохо держаться по 2 причинам или масло не жирное было или перебили крем

Ну@smile040915, ну масло 82,5 брала хорошее вологодское

@smile040915, если не составит труда напишите поподробнее как вы яблоки делали? Просто у сестры др скоро хочется самой вкусняшек наготовить

@kristina24192 яблоки примерно 500 гр,сахар 200 и масла сливочное на глаз,все в кастрюлю,уварить немного и добавить в тесто) сахара меньше добавьте в тесто

@smile040915, спасибо большое)