Девочки,как замораживать цветную капусту?надо её отваривать перед заморозкой?

Две минуты в кипятке и по пакетам. Мы так делали.

Прям сырую, зачем отваривать..

Довожу до кипения, обсохнет и в морозилку. Если замораживать свежую, она синеет

Сегодня купили только свежую.Муж отделил на соцветия,помыл,просушил и по пакетам разложил.До этого брала в магазине замороженную.Покупать свежую и самой морозить конечно выгоднее)))

@ir_max, а в магазине в пакетах продают там уже вареная хотите сказать?Сколько раз брала ни разу синяя не попадалась🤔

Отвариваю! Пробовала заморозить сырую, она позеленела в морозилке😬

@shishylia_mama, Термически обработанная. Поэтому в рекомендации на пакете написано варить 5-7 минут.

@ir_max, ого блин не знала🤦🏼‍♀️ а сколько варить если сырую?

Мама всегда морозит свежей и не синела и не зеленела. Может от морозилки зависит.

@shishylia_mama, Ну она подольше варится. Минут 15 точно. Капуста, фасованная в пакеты, заморожена методом быстрой заморозки. Думаю, именно поэтому она имеет идеальный цвет. Но это мои доводы) я не технолог😹

@ir_max, заставила мужа варить😀 говорит она беленькая)в течении какого времени она начинает синеть?

@shishylia_mama, Если довести до кипения и заморозить, то она остаётся белой. А если заморозить свежую, то через несколько дней уже синей будет) несколько раз экспериментировала и синела. Изначально эту информацию из инета узнала) но на вкусовые качества это никак вроде не влияет

Никогда не отвариваю. Сырую на соцветия режу и в морозидку. Предварительно 30 минут в соленой воде выдерживаю,чтоб гады выползли

Спасибо

Специально достала из морозилки капусту. Ничего не синеет. Эта капуста уже месяц как заморожена. А в прошлом году 5 месяцев лежала в морозилке-тоже вся нормальная была. Не отвариваю. Делю на соцветия, мою, сушу. Укладываю в пакет, выпускаю воздух и в морозилку.

@ir_max, где же ты раньше была!у меня вот столько ее посинело!я думала,что она испортилась и выбросила(((

Тоже просто морожу не отваривая много лет.Первый раз прочитала тут про этот способ🙈надо попробовать в соседний мешочек в качестве эксперимента )

Никогда не отваривала. Мыла и делила на соцветия и в морозилку. Синей не становилась)

Спасибо,девочки.я и отварила и так заморозила.

@4elno4ek, 🙈🙈🙈😹👍