Добрый вечер дорогие❤

По просьбе любителей кабачковой икры, той самой заморской😋

я срочно активизировалась и делюсь  с вами рецептом📝

В замен прошу не забывать правило великой четверки: Лайк❤+ комментарий✏+ сохранить🔰+ поделится с другом👭

Если вы меня давно читаете, то знаете что я люблю рецепты БЕЗ РЕЦЕПТА😃

Сегодня именно такой рецепт,  готовим кабачковую икру ориентируясь на свой вкус, глазомер и чувство меры👍

Кабачок - 3 шт(домашние,огромные) в килограммах примерно около 3-х

Морковь - 2 шт ( очень крупных)

Лук- 2 шт (очень-очень крупных)

Сельдерей- 2 черешка с листочками

Помидоры-  10 шт или 1 кг

Чеснок - 1 головка

Фиолетовый базилик - 1 пучок

Соль- по вкусу

Растительное масло - 150 гр примерно☝

Уксус 9%- 100 мл

Все овощи нарезаем кубиком, можно не аккуратным, все равно измельчать.

Обжариваем на разогретом масле кабачок до золотистого цвета, лучше порциями👍 Кабачок складываем в отдельную емкость.

Далее обжариваем лук, морковь, сельдерей. В зажарку добавляем чеснок, болгарский перец и немного жарим, далее вводим помидоры. Помидоры должны пустить жидкость, тушим в течении 20 минут (зажарку)

В большом казанке соединить кабачок, зажарку и базилик, тушить примерно час. А лучше попробовать на вкус и готовность овощей👍 Далее солим и взбиваем блендером, вот тут нужно терпение💪 Чем больше измельчаете тем шелковистее и вкусней будет икра☝ В готовую икру вводим уксус, пробуем😋 Если все нравиться, раскладываем в стерилизованные банки и в холодильник (погреб). Если прочитать и вдуматься, то вы поймете что вам всего то нужно приготовить вкусное овощное рагу👍

Уверенна вам понравится❤

Чувствую себя бабой Аней😂 с этими всеми заготовками, а вы во сколько лет начали банки закатывать??????? Важно 🙏

Мой инстаграм @mytastyhouse