#меню_максима Овощной суп с сырными клецками для деток от 1 ⃣.5 ⃣ лет ==============================…

#меню_максима

Овощной суп с сырными клецками для деток от 1️⃣.5️⃣ лет

==============================

Ингредиенты на 2 порции:

🥕вода или куриный бульон 1 литр

🥕одна средняя картофелина

🥕половина маленькой луковицы

🥕половина маленькой моркови

🥕треть болгарского перца

🥕горстка брокколи

🥕сыр 50 г

🥕сливочное масло 10 г

🥕мука 1,5-2 ст.л.

🥕2-3 перепелиных яйца

🥕оливковое масло

==============================

▶️Для начала займёмся приготовлением теста для клецок. На мелкой тёрке трём сыр (лучше твёрдых сортов), вбиваем к нему яйца и добавляем размягченное сливочное масло. Теперь постепенно вводим просеянную муку. Тщательно вымешиваем. Если тесто получилось жидкое, добавляем ещё муку. Ставим тесто в холодильник мин на 20.

▶️Перейдём к супу. Картофель режем кубиками и отправляем в кипящий бульон, добавляем горстку брокколи. Лук мелко шинкуем, морковку можно натереть на тёрке или порезать полукружочками. Болгарский перец режем кубиками. На разогретом оливковом масле слегка спассеруем овощи около 2-3 мин. Отправляем в кастрюлю. Варим мин 15.

▶️Возвращаемся к клецкам. Достаём из холодильника тесто и формируем небольшие шарики мокрыми руками. У меня получилось 12 шт. Добавляем в суп клецки и готовим ещё ~ 5-7 мин, пока они не всплывут на поверхность. Суп готов! Даём настояться 10 мин и подаём к столу. Приятного аппетита!

==============================

*️⃣ В суп можно добавить абсолютно любые овощи: кабачок, горошек, цветную капусту.

*️⃣ Формируйте небольшие шарики, так как при варке они разбухнут и увеличатся в размере.

*️⃣ В сырное тесто можно добавить мелко рубленную зелень.

*️⃣ Суп можно предложить и годовалому ребёнку, при условии, что все продукты введены! В этом случае также советую отказаться от пассеровки овощей.