Кто как делает йогурт ? Подскажите сколько брать молока и закваски? Буду делать из этой закваски и…

Обычно пакетик на 1-2 литра молока ( в инструкции к закваске пишут). Молоко закипятить и остудить до 40, засыпать закваску и разлить по баночкам (предварительно постерилизовав) и в йогуртницу. Соблюдение стерильности в этом деле ключевой момент.

Лично я беру ультрапастеризованное молоко, чтобы не кипятить и держу на час дольше. Мне просто так удобнее и нравится, что пенка точно не попадет

1 баночка йогурта с живыми бактериями(беру Данон,Активиа) на литр молока. Фрукты,ягоды,сахар по вкусу

@milanushka_23 а как узнать что 40град?

Итак, из сухой закваски у Вас получится закваска жидкая. ( мою закваску, а это эвиталия можно есть в качестве йогурта сразу. Вашу, не знаю). Далее, по той же схеме, молоко кипятим, остужаем до 40 градусов ( чтоб бактерии не сварились) и добавляем 1 столовую ложку готовой закваски.

Чуть меньше можно. 37 градусов пусть будет. 37 - можно капнуть ложкой на руку, 37 то Вы знаете примерно какая. Как вся детская еда и вода для купания. Тут главное не больше 40. Меньше можно

Где такую взяли? Я делала из обычной закваски..

@asakai в основе здоровья на айской

Я молоко грею так, чтобы палец "терпел", В него-закаваску, мешаю погружным блендером, чтобы закваска потом попала в каждую банку и разливаю. 6-7 часов