Девочки, я вчера дала себе обещание до 3 летия сына научиться печь самые вкусные блины и делать…

Та же самая беда.... Не дружу с сырниками/запеканками и блинами 🤦‍♀️ Горелыши получаются идеально👌

В блины я добавляю немного разрыхлителя теста - так получаются красивые дырочки) ну и блины, конечно, надо выпекать на тонкой блинной сковородке) а по поводу сырников - я делаю тесто, потом охлаждаю/замораживаю в холодильнике, обжариваю быстренько на сковородке (чтобы корочка была), а потом их в духовку) так они получаются пропекшимися внутри и с хрустящей корочкой снаружи) но при этом не разваливаются 👌🏻

@kseni_amo, ого! Налепленные сырники подмораживаете или тесто целиком?

Могу скинуть рецепт блинов, через поколения передаётся)

@olechka_r_k, да, пожалуйста 🙏🏻

@alex_sherf хорошо, чуть позже скину)

@olechka_r_k, ок

Про сырники , делаю тесто однородное, яйцо+ разрыхлителя немного и ванили , манку для густоты, 2 ложки муки и сахар по вкусу. Перед жаркой в муку и на среднем огне жарю , всегда на хорошо разогретой сковороде.

Блины тоже на разогретой сковороде, обычно беру 4 яйца,сахар по вкусу, щепотку соли, разрыхлитель немного или чуть соды ,взбиваю, добавляю сливочное растопленное масло немного. Потом мешаю со стаканом муки, затем к густой массе добавляю молоко, но не кипяток, понемногу , постоянно помешивая , блендером удобнее , дальше немного разбавляют водой до консистенции соуса))) и всеее ))) также на хорошо прогретой сковороде, на среднем огне

Я в эти сырники влюбилась. Первые, которые получились и ещё такие пышные и вкусные. Главный секрет в твороге. Он должен быть сухой. Пастообразный я беру, либо зернистый блендером прохожусь. Накаляю сильно сковороду, выкладываю сырники и убавляю огонь. У меня сковорода не ап, поэтому чуть смазываю (не лью) маслом

залог хороших сырников-это хороший творог . в них не надо класть много лишнего, они и так будут пышненькие

секреты блинов: 1) кладете муку и надо дать постоять час, а лучше ночь. 2) мазать сковородку маслом кисточкой силиконовой

Какая красивая))!

@eclipse23, да это все шампанское🤣

@ant0nina, точно, ещё же режим 👍🏻

@ant0nina, попробую👌🏻🌸

Сырники сделайте чтобы тесто не очень жидкое было, цукатов туда и ням)) а блины это настрой)) я то на сковородке сальто ими делаю, то кривые как металолом получаются😂

@guseinova, 🤣🤣👍🏻

@guseinova, надо поймать дзен и вперёд 🥞🍯

@alex_sherf, налепленные сырники) чтобы не потеряли форму, пока я их обжариваю до корочки)

Саша блины хорошие у меня только из блинной муки что продаётся,по другому таже песня🙈а сырники вообще легкотня)) творог яйко ложка муки и хорошая сковорода )) можно обвалять ,начала делать с ягодами их

@yuliaredko, ну хорошая это какая? У меня вроде хорошие, дорогие. Может конкретные есть под это дело?

@alex_sherf, пфф у меня какая то чугунная но не доисторическая ,а года три назад купила за 800₽ просто понравилась на вид . А вообще с толстым дном вроде самые хорошие для этого дела . Мама печёт блины на сковороде которой лет 20🙈

@yuliaredko, мамина подруга тоже говорит что должна быть чугунная и допотопная. Но сейчас то продают блинные тонкие🤔

@alex_sherf, нет у меня именно с толстам дном и она круче тефали)) покупала в обычном хоз маге ,маленькая диаметр наверно 20 см за 800₽

@yuliaredko, спасибо👍🏻😘посмотрю такую, даже если не получится - переживу ☺️

@alex_sherf, ахах )) купи главное блинную муку)) меня одна бабуля научила 🙈 говорит внуки любят и никто не знает что баба то и тесто делать не умеет 😂😂😂

@yuliaredko, 🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻