Если есть баклажаны можно также нарезать кубиком, обжарить и добавить их 1,5-2 кг на указаное количество ингредиентов. Получается уже другой салат, тоже вкусный

Помидоры вываривать 1 час, 4 кг, 1 кг морковь соломкой, перец болгарский, лук обжарить. Соединить в помидорами и варить еще 30 мин. Добавить 200-300 грамм чеснока и зелень пучок, варить еще мин 10. Горячими залить в стерилизованные банки и закрыть прокипяченными крышками. Закатать. Накрыть одеялом на 22-24 часа. (Кто добавляет салициловую кислоту 0,5 стол ложки)