Стартовавшая на днях акция на #EnergyDietSmart напомнила мне о сравнении традиционного Energy Diet и…

Стартовавшая на днях акция на #EnergyDietSmart напомнила мне о сравнении традиционного Energy Diet и его «мобильной версии» Energy Diet Smart. Его я проделал для своих еще прошлой осенью, когда на глаза попался состав нового продукта NL - наконец выкладываю в открытый доступ.

Относительно недавно ассортимент NL International пополнился Energy Diet Smart, который называют мобильной версией Energy Diet, потому что каждая порция в индивидуальной упаковке как появившиеся ранее протеины Energy Pro - пакетки удобно брать с собой. Уже из-за этого Energy Diet Smart как и тот протеин заслуживает внимания, ведь открывать банку, выкапывать из порошка ложку, затем в случае необходимости сыпать порошок в порционный контейнер - то еще «удовольствие». Но можно ли говорить о том, что тот же Energy Diet, только в другой упаковке? Учитывая, что цена у них одинаковая, вес нетто такой же, а мелкая фасовка априори дороже, да и производители разные: Energy Diet - во Франции, а Energy Diet Smart - в России (Новосибирск), состав должен отличаться. Так и есть, если разобраться.

Белки:

Белковой матрицей в обоих продуктах является смесь из трех видов протеинов. Основа в них - смесь изолята соевого белка и концентрата молочного белка. Однако есть различия в третьем виде белка: вместо белка гороха в Energy Diet Smart концентрат сывороточного белка как в спортивном питании. То есть в ED два вида растительного белка и один вид животного белка, а в ED Smart наоборот. За счет этого аминокислотный профиль более полноценный. Главное преимущество горохового белка - высокое содержание аминокислоты аргинин, он содержит её 8,7 % на грамм белка, что выше, чем в любом другом источнике белка, в том числе в сое (7,6 %), яичном белке (5,1 %), казеине (3,8 %) и сывороточном белке (2,3 %).

Также этот протеин богат аминокислотами лизином и глутамином. Однако аргинина довольно много и в доминирующем соевом белке, а вот по BCAA и метионину эти растительные белки довольно бедные в отличие от сывороточного протеина, который за это и ценится в спортивном питании. Поэтому по белковой матрице Energy Diet Smart лучше

Углеводы:

Углеводный состав в Energy Diet Smart кардинально отличается от Energy Diet - нет декстрозы на втором месте в составе (она же более известна как глюкоза), нет крахмала. Основной углевод - палатиноза, о нем я уже упоминал как о примеси к изоляту сывороточного белка в спортпите Energy Pro. Его особенность - это медленный углевод. Мальтодекстрина (быстрый углевод) в Energy Diet Smart меньше чем палатинозы (см. место в составе). Так что, в Energy Diet смесь быстрых и медленных углеводов, причем доминируют быстрые, а в Energy Diet Smart наоборот уклон на медленные.

В спортивном питании мальтодекстрин любят добавлять в гейнеры. Однако известно, что в пищевой промышленности у него другое назначение: его добавляют в продукты с целью улучшения их консистенции, используют для сохранения и переноса свойств вкусовых и ароматизирующих добавок (как интенсификатор вкуса). Мальтодекстрин улучшает и облегчает процесс растворения белков, используется как загуститель и наполнитель. Так что небольшое количество мальтодекстина в ED Smart именно для этих целей.

БЖУ:

Из вышеизложенного видно, что по содержанию белков и углеводов оба продукта кардинально различаются. В Energy Diet содержание углеводов близко к содержанию белка, а в Energy Diet Smart углеводов втрое меньше. Достаточно сравнить: сухая порция ED весом 30 граммов это 11 граммов белка и 10 граммов углеводов, а пакетик ED Smart такого же веса это 15 граммов белка и 5 граммов углеводов. Причем, в ED больше быстрых углеводов, чем медленных, а в ED Smart наоборот. Общая калорийность одинакова при этом.

Именно по этой причине Energy Diet Smart называется «сухим белковым концентратом», а Energy Diet - «сухим функциональным продуктом».

Клетчатка:

В Energy Diet это инулин цикория прежде всего. камедь целлюлозы и камедь тары в обоих продуктах выполняют функцию загустителей и стабилизаторов прежде всего. На порцию тут 2 грамма пищевых волокон.

В Energy Diet Smart кроме инулина есть еще пищевые цитрусовые волокна, а в некоторых вкусах волокна какао - больше разнообразие. И суммарно на порцию 3 грамма клетчатки.

Ферменты:

В Energy Diet комплекс ферментов, благодаря котрому на банке красуется логотип HD (High Digestibility, то есть высокое усвоение). В него входят: лактаза (расщепляет лактозу, то есть молочный сахар), амилаза (расщепляет полисахарид амилозу, который входит в состав крахмала) и бромелайн (расщепляет белок).

Enzyme Complex в ED Smart - ферменты бромелайн и папаин, общий только бромелайн. Оба растительные протеолитические ферменты, осуществляющие расщепление белков до аминокислот. По-простому говоря, они улучшают усвояемость белков. Кстати, вопреки информации с сайта жир они не сжигают, потому что вообще не вмешиваются в процессы липолиза. Но это отдельная тема. Крахмала нет, значит и амилазы тоже нет - логично. Но лактазу зря не стали включать в состав, ведь как правило коктейли замешивают на молоке, а его далеко не все люди переносят из-за недостаточной выработки лактазы в организме - у них непереносимость лактозы, поэтому им нужен фермент как пищевая добавка. Да и если на воде разводить коктейль, то все равно следы молочного сахара в нем есть - он в ничтожных количествах содержится в концентратах молочного и сывороточного белка (только изолят полностью свободен от лактозы).

По остальным пунктам уже начинаются мелочи.

Жиры:

В ED соевое масло, богатое лецитином, в ED Smart отдельно лецитин, который очевидно тоже из соевого масла получен. Ничего принципально разного. На сайте кстати есть ошибка - якобы в ED лецитин из соевого белка, хотя в изоляте и даже в концентрате его точно быть не должно. Тоже отдельная тема.

Витамины и минералы:

Каких-то больше в одном продукте, каких-то в другом. Разбираться со списком из 23 наименований - отдельная тема. Надо еще и учитывать, в какой форме эти вещества поступают в организм, как они усваиваются. тоже есть разница.

Подсластители:

В ED это ацесульфам калия, который часто встречается в обычном питании (газировка например), а в ED Smart - смесь цикламата натрия и сахарината натрия (такой подсластитель в магазинах покупают те, кто отказывается от сахара). Эти подсластители не усваиваются организмом и в неизменном виде выводятся из него, хотя по их поводу любят сеять панику (это относится к любому подсластителю впрочем, даже к натуральному стевиазиду).

Ароматизаторы:

В ED они «идентичные натуральным», а в ED Smart просто «ароматизаторы». Ароматизаторы в России принято подразделять на натуральные, идентичные натуральным и искусственные. Какие именно в ED Smart - сказать сложно, ведь напрямую не указано в составе, идентичные натуральным они или искусственные. Искусственные дают более простой, резкий, грубый аромат, структура натуральных субстанций игнорируется, в отличие от идентичных натуральным, химическая структура которх совпадает со структурой натуральных субстанций. После сравнения я склоняюсь к тому, что в ED Smart тоже идентичные натуральным ароматизаторы, но остается вопрос, зачем производитель это не отобразил в составе. Не в США и ЕС же живем, где пищевое законодательство все ароматизаторы, не подпадающие под определение «натуральный» относит к искусственным.

Собственно говоря, для чего нужны эти ароматизаторы: при помощи этих веществ довольно однотипной продукции «присваиваются» различные, узнаваемые природные вкусы и ароматы фруктов, ягод, овощей и так далее. Но с этой же целью можно добавлять кусочки фруктов, ягод, овощей и пр. С одной стороны Energy Diet Ваниль для «натуральности» добавлены измельченные стручки ванили, в Energy Diet Клубника - клубника в гранулах из мальтодекстрина. С другой стороны в Energy Diet Smart тоже добавлены такие «ништяки» - кусочки ягод в Ягодном миксе, тёртый шоколад в Шоколадном муссе, молотный кофе в Латте. С этой точки зрения оба продукта не особо отличаются. Вкусовые пристрастия же субъективны, мне больше нравятся новые вкусыEnergy Diet Smart, а многим наоборот, старые вкусы Energy Diet.

И остаются еще биологически активные добавки всякие. В ED есть ацеролла как источник витаминов и маточное молочко. В ED Smart этих ингридиентов нет, зато добавили другой БАД - экстракт грифонии. Гриффония является источником прямого предшественника серотонина – 5-гидрокситриптофана (5-НТР). Серотонин играет важную роль в организме, особенно в качестве нейротрансмиттера для транспортировки сигналов между нейронами в нервной системе. 5-HTP обычно используется при легкой бессоннице, мигрени и в качестве терапии по снижению веса - экстракт семян гриффонии регулирует аппетит за счет увеличения серотонина, что помогает нормализовать вес.

Выводы:

Видно, что по составу российский ED Smart сильно отличается от импортного ED, их роднит разве что белковая основа: соевый изолят и концентрат молочного белка. Energy Diet Smart больше подходит для похудения, чем традиционный Energy Diet, поскольку в нем много белка и мало углеводов, причем нет глюкозы, больше клетчатки и есть БАД для контроля аппетита - благодаря этому можно на более долгий период насытиться порцией коктейля по сравнению с традиционным Energy Diet. Учитывая, что очень многие покупают ED для контроля веса (похудение и удержание результата), появление этого продукта было логично и ожидаемо. У него более удобная форма выпуска - каждая порция в идивидуальном пакетике. Ферменты направлены на лучшее усвоение белков, это нужно, учитывая не особо высокую биологическую ценность сои, но отсутствие лактазы в комплексе ферментов - минус. Однако в сбалансированном питании важны как белки, так и углеводы - баланс «быстрых» и «медленных» углеводов обеспечивает человеку надежный источник энергии и силы. Поэтому по БЖУ «функциональный сухой продукт" Energy Diet больше подходит для сбалансированного питания. Впрочем, при любом раскладе коктейли не должны являться единственным источником пищи, а углеводы в питании современного человека набрать легче всего, важнее белок, витамины, минеральные вещества и микроэлементы. Поэтому в конечном итоге по составу именно Energy Diet Smart предпочтительнее.