Дайте рецепт простого крема для торта, но такой чтоб можно было обмазать торт, чтоб крем не тёк 🙏🏼

👂

Я всегда пеку медовый торт и делаю сметанный крем. Но не вся сметана подходит так как течет. Покупаю всегда в фабрике качества сметану буреночка. Продается в ведерках по 700 грам около 70 руб. Накладываю прям слоями, коржи не прижимаю, по краям почти не течет, зато не реально пропитывается.

Сливочное масло+творожный сыр+сахарная пудра

Всегда его делаю, он и вкусный и форму ооочень хорошо держит

@pikhtileva, опередили, тоже самое хотела написать 😋

@indira1987 ☝

@pikhtileva, а его можно будет ровно намазать как в заказных тортах? Он густой? И какие пропорции?

@pikhtileva а пропорции какие?

@pikhtileva, а какой творожный сыр?🙄их много

@ivanka_, я тоже всегда сметанный делаю, щас хочу сделать такой чтоб обмазать можно было бока. А внутрь так и оставлю сметанный, так как сколько не пробывала крема другие, они не пропитывают так торт как сметанный

@nata_kucherenko, @snowoli, @granta281, творожный сыр брала в фабрике качества на развес или упакованный хохланд обычный творожный сыр без добавок

http://andychef.ru/recipes/pie-creme/

Творожное сливочный ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

@pikhtileva, а вы сколько порций делаете?

@nata_kucherenko, я на торт в 22 см делаю на 500гр сыра

150-160пудры и 180гр масла

Мне нравится когда мноооого крема)

@pikhtileva, а по высоте торт сколько коржей? Подскажите мне, мне надо только верх и бока обмазать, коржи тоже примерно 22 см. Мне 1 порции хватит же?

Супер крем ... Просто вообще класс с сыром "Маскарпоне" именно таким , рецепт ниже 👇🏼

@nata_kucherenko, 2 коржа по 1,5-2см

Если только обмазать то хватит

@pikhtileva, но я высокий хочу торт сделать, хватит?)

@ivanka_ что ещё добавить, чтобы сметанный крем сделать? Кроме сметаны)

@ekaterinal89 сахар и все))))

@ekaterinal89, сахар) на 400 гр сметаны 250гр сахара(1 стакан)

@ivanka_ @nata_kucherenko спасибо!)

@nata_kucherenko, сделайте тогда побольше) а остатки съедите или на капкейки потом используйте

@pikhtileva, тааакс, а рецептик капкейков?😄

@pikhtileva, а творожный сыр с фабрики качества дешевле выходит чем хохланд? И по консистенции одинаково получается и тот и тот ?

@nata_kucherenko, дешевле и нежнее)

Там же у Энди шефа посмотрите капкейки

Крем чиз) творожный сыр, сахарная пудра и сливки жирные

@pikhtileva, а масло какое берете? Марка именно

Масло сливочное плюс сгущенка взбей и вот тебе крем я для коржей бисквитных его делаю

@anna9006, он не стоит такой крем

обожаю крем из творожного сыра и сахарной пудры)

@nata_kucherenko, милье из ленты

Вот рецепт капкейков ну очень вкусные получаются. А сыр можно взять и Мелетто вроде называется он 288 р за кг и ничем не хуже хохлонда, только масло для крем чиза хорошее берите 82,2 %

А масло брала Брест-Литовское или 1000 озёр

А расскажите мне, а то я совсем профан в этом деле) вот вы между слоями намажете сметанным кремом, а кладете ещё туда фрукты например? А сырный крем толстым слоем наверх и по бокам? Вы его окрашивание? Чем? Верх украшает наверно на свой вкус?

@ekaterinal89, да все так) я хочу крем чиз полить глазурью чтоб стикала, она застынет и сверху печеньки орео, зифирки, шоколад, или ягоды.. пока не решила.

@ekaterinal89, так примерно

А какой шоколад надо брать, чтобы он хорошо расплавился?

@ekaterinal89, шоколад не пойдёт. Вот такую штуку надо

Всё поняла. Спасибо большое)))