Фалафель по-уральски: рецепт от подруги, как приготовить фалафель дома

Давно не постила свои рецепты, но готовлю я всегда. Спросите, почему в общую, дак делюсь очень прикольным рецептом. 😊😝Сегодня вашему вниманию представлю мой, а точнее рецепт моей лучшей подруги-еврейки: "фалафель" по-уральски. Опять будут наговаривать, что это вегетарианское блюдо и тд, но почитайте про свойства нута, он содержит столько белка и витаминов, не одна курица не сравнится. Вообще вариаций этого блюда миллионы, изначально познакомилась с ним в фаст-фуде Израиля, но и у нас в екб много где его вкусно готовят. И так в #экономим_со_вкусом фалафель по-уральских: примерно 200-250 гр нута (замачиваем примерно на сутки, но не меньше 12 часов), 50-100 гр Булгура (можно и без него, но придаст рыхлость, замачиваем в кипятке на минут 30), 2-3 кусочка хлеба замачиваем в воде, примерно чайная ложка молотого кориандра (я сама молю зерна), аналогично зиры, если будут дети, то максимум 2 чайные ложки карри, петрушка и кинза (можно как сушенные, так и свежие, я добавила по наличию свежую петрушку), два зубчика чеснока( если опять же едят дети, а если нет, то можно больше, он больше для аромата), Соль по вкусу. Вообще со специями можно экспериментировать, чего то больше, чего то меньше, или вообще что то другое добавить, это все на вкус, в моем рецепте количество специей минимально, но для запаха и вкуса достаточно. И все это содержимое блендерим, я делаю поэтапно, начиная с нута и добавляю все по рецепту. В инете вы встретите миллион рецептов, где нут отваривают, но я не отвариваю!!! Изначально делают во фритюре шарике, но уральский вариант котлетки на сковороде в масле) жарим до готовности. Подавать можно в разных вариациях: сыну я дала с пюре картофельным (оно безмолочное и содержит куриное яйцо и раст масло), а себе сделала фаст-Фуд с лавашом, свежими овощами, кефирно-чесночным соусом и фалафелем! Уверена на все сто, любой мужчина оценит, вкусно, аромат мммм...и очень сытно и полезно! Да и иногда нужны дни без мяса, а бокал светлой короны экстра или белого Совеньон будет как никогда кстати.

PS деткам постарше можно делать домашние бургеры с подобной котлеткой, овощами и любимым домашним соусом