Время 1:30 и я готовлю Профитроли😋Для моих домочадцев 🤗Кто не спит?

Время 1:30 и я готовлю Профитроли😋Для моих домочадцев 🤗Кто не спит?

Ингредиенты

150 гр муки

125 гр воды

125 гр молоко

щепотка соли

1 сложки сахара

100 гр слив масло

4 яйцо

☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕

Для крема: (можно любой но больше всего подходит заварной крем)

Сливки 33% 300 гр

Сахар 250гр

Яйцо 1 шт

1 стакан молоко

2 сложки муки

🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄

Шаг 1: в кастрюлю молоко,слив масло,сахар,щепотка соли и воды добавить,Поставить на огонь для того чтобы он впустил первый пар не кипятить. 2)Добавим муку и быстренько перемешиваем чтобы не образовались комочки можно венчиком но лучше с лопаткой.Так будем постоянно перемешивать чтобы тесто созрел. Это займет 5.6 мин,3)Убираем тесто и при постоянном помешивании снизить температуру теста. 4) постепенно добавимь 4 яйцо перемешивать миксером.

5) одсаживаем тесто в кондитерский мешок,

Форма я застелила пергаментной бумагой смазывать не нужно .

6)самое интересное Делаем профитроли, чтобы профитроли были как у меня большие нужно делать их большими не жадничать тесто)

7) духовку поставим на Maxi у меня 250град хорошенько разогреваем духовку профитроли поставим в духовку и включаем духовку на 10 минут. Через 10 минут снова Включаем духовку и выпекаем при температуре 175 Градусов 20 25 минут до румяности

Крем

Сахар,молоко муку в кастрюлю Поставим на огонь при постоянном помешивании крем доводим до кипение убираем в холодильник сливки взбить и добавим заварной крем

Это тесто также отлично подходит для эклеров👆

#мумикулинар