#рецептыкулагина Мои хорошие 😇 это самый крутой торт , который я делала и ела 👌😍😂(я самоучка)…

#рецептыкулагина Мои хорошие 😇 это самый крутой торт , который я делала и ела 👌😍😂(я самоучка) Морковный торт с пряностями , орехами/курагой/изюмом/и черносливом , его еще называют "Восточный": Ингредиенты для теста:

Морковь 300 г (три штуки среднего размера)Мука 250 г Сахар 150 г (лучше коричневый, он ароматней)Растительное масло 180  г Яйца 3 шт Грецкие орехи 50 г Разрыхлитель 2 ч.л. Сода на кончике ножа Молотая корица 1 ч.л. Молотый имбирь 0,5 ч.л. Молотый мускатный орех 0,5 ч.л. Соль 0,5 ч.л.

Если нет всех нужных пряностей. Будет вполне достаточно одной корицы. Совсем без пряностей тоже получится вкусно, хотя пикантность и восточная нотка исчезнут.

Ингредиенты для крема:

Сыр маскарпоне (или жирная сметана) 200 г Сахарная пудра 100 г Лимонный (или апельсиновый) сок 2 ст.л.

Порядок действий:

Для начала:

- Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов.

- Приготовьте форму для пирога: смажьте сливочным маслом и чуть присыпьте мукой.

- Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера (3-5 мин).

- Влейте растительное масло, перемешайте.

- Просейте через сито муку, разрыхлитель и пряности (корицу, сухой имбирь и молотый мускатный орех).

- Всыпьте мучную смесь в яичную, хорошо перемешайте.

- Почистите морковку и натрите ее на крупной терке. (Можно натереть и на мелкой терке или измельчить с помощью мощного блендера - на вкусе это не отразится, но фактура готового пирога будет не такой интересной).

- Грецкие орехи крупно порубите (или положите под полотенце и прокатайте их скалкой). Я добавляю еще мелко порезанный изюм , курагу и чернослив .

- Всыпьте морковь и орехи в тесто. Еще раз хорошенько перемешайте и вылейте в форму.

- Выпекайте пирог около 50 минут. Время выпечки сильно зависит от духовки и формы. Чем меньше диаметр формы, тем дольше будет выпекаться пирог и выше поднимется. Готовность проверьте деревянной зубочисткой. (Проткните середину пирога; если пирог пропекся, то зубочистка выйдет сухой.)

- Выньте пирог из духовки и оставьте в форме минут на 5-10. (Если попытаться вытащить сразу, он может разломиться.) Аккуратно достаньте пирог из формы и дайте ему остыть.

- Тем временем приготовьте крем. Мне нравится сметана, взбитая с сахаром (в сметане есть та кислинка, которая будет совсем не лишней), но с сырным кремом маскарпоне получится более изысканно и празднично. Если есть возможность использовать маскарпоне, воспользуйтесь им не пожалеете 😊 Да и нужно его немного, всего 200 грамм.

Итак, взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой. Почему именно пудрой? Дело в том, что сахар в креме должен полностью раствориться, иначе будет хрустеть на зубах. Сыр маскарпоне довольно капризен, его очень легко перевзбить - и тогда он попросту расслоится (расслоившийся сыр маскарпоне съедобен, но значительно теряет во вкусе и выглядит довольно печально😧), поэтому не перестарайтесь. Обязательно добавьте лимонный сок (с апельсиновым тоже будет хорошо!), который уравновесит пряную сладость пирога.

Если крем сметанный, то можно взять обычный сахар, чуть взбить его со сметаной, оставить минут на 5 (за это время сахар почти растворится) и снова взбить.

Всё, пирог разделяем на два или три коржа, промазываем кремом, украшаем, и - в холодильник, пусть пропитается (8-10 часов)😙