Всем привет. У кого аллергия на МОЛОЧНЫЙ БЕЛОК. Сейчас будем вводить каши, знаю конечно что только без молочные, какие вы кушаете? в обычных там как фруктов няня, нестле, содержится частично глютен и молочная добавка.
Вчера под постом про то чем может быть вредна пицца, был вопрос про питание моего ребёнка. Отвечаю. Недельное меню в карусели. Пояснения. Сыну 4 года. Меню составлено из продуктов, которые он ест. Меню составлено под его конкретные потребности. Основные моменты. - мы практически не едим молочные и кисломолочные продукты. - мы минимизируем потребление глютена в рационе. - не едим тяжелую еду на ужин. - каждый основной приём пищи содержит жиры и белки и клетчатку. - из напитков пьёт в 90% случаев воду. - сладкое ест. По выходным. Мороженое - это тоже сладкое. - на завтрак в большинстве случаев каша. #меню_кс
Подскажите пожалуйста. Вот у него в рационе есть и брокколи и пшеница и кролик, но там в составе есть ещё 10% корня петрушки и содержит глютен. Как вводить ? Так же по чайной ложке , как и все остальные продукты ?
Пообщайтесь со мной 😂 Глютен — это белок, который находится в семьях большинства злаковых культур (пшеница, рожь, овес и ячмень). В сухом виде он бесцветный и не имеет вкуса, но при добавлении воды становится сероватым и по текстуре напоминает клей (отсюда еще одно название — клейковина). Для людей с целиакией (непереносимость глютена) глютен противопоказан даже в минимальном количестве. Приводит к аутоиммунным заболевания. Симптомы непереносимости глютена: 🔸 хроническая диарея, которая периодически сменяется запорами; 🔸худоба и потеря веса; 🔸тупые боли в животе; 🔸боли в суставах; 🔸стоматит, гипоплазия эмали, сыпь на коже и слизистых; 🔸синдром хронической усталости; 🔸анемия; 🔸эпилепсия, мигрень, депрессия, атаксия; 🔸мышечная слабость; 🔸остеопороз. Как распознать целиакию? Достаточно исключить на 14 дней весь глютен из своего рациона и после ввести. Вы сразу заметите разницу. Либо диагностировать: 💉 Биопсия слизистой тонкого кишечника; 💉 Серологические тесты 💉ФДГС 💉генетический анализ Все эти анализа сдаются на привычном глютеновом питании. Где содержится глютен: 🌾 пшеница, рожь, овёс, ячмень, овсянка 🌾водка, пиво, виски, если готовились на пшенице, например. 🌾часто в йогуртах и мороженом, майонез, кетчуп, соевый соус, колбасе, сосисках, крабовых палочках. Ворсинкам могут навредить даже полграмма пшеничного белка. 🌾 Клейковина (глютен) – это практически чистый протеин: в 100 г сухого продукта - около 70 г белка. Поэтому ее часто используют как белковую добавку, например, при производстве детского питания и готовых завтраков. Мы с дочкой сейчас на лечебной диете и поэтому , ясно, что глютен не едим. Но сын и муж не лечатся и все же глютен избегают. Почему же наши бабушки и дедушки ели и все было ок, а сейчас напридумывали? 🙈 Реально пшеница не та, что была раньше. 🌾Раньше была однозернянка (дикорастущая) пшеница имела 2 набора хромосом. 🌾Потом двузернянка и камут (пшеница такая) имеют 4 набора хромосом. 🌾Современная пшеница имеет 6 наборов хромосом – больше клейковины ❗ Современные технологии позволили выращивать пшеницу, содержащую глютен в 4 ⃣0 ⃣ раз больше чем несколько 10ти летий назад. 😱 И теперь посчитайте: утром овсянка или молочная каша на злаках, булочка (барни или что угодно из киоска/магазина), печенье домашнее, в обед хлеб с супом или котлеты с добавлением батона 🙈, йогурт (с глютеном, у него много разных названий полисахарид - декстрин , E150, E150a, E150b, E150c, E150d, E160, E965, Е1400-Е1500, Е411, E637, E636), блинчики или сырники и пр. Сколько глютена 🙈 А ещё есть очень скрытый глютен, как бг крупы, но содержащие следы глютена. Это мой личный ад😩 Если нет обозначения «без глютена», скорее всего следы есть. И это пипец, товарищи 🙈 Короче, я за то чтобы минимизировать глютен в рационе. Вот 😄
Девочки, срочно нужна ваша помощь!!!! Подскажите, где в Воронеже можно купить продукцию БЕЗ ГЛЮТЕНА ? У младшего выявили аллергию на глютен и пшеницу, огромный список продуктов, которые он ел попадает под запрет 😦 Может можно чем заменить? У кого тоже есть аллергия на глютен?
