Вот такой вот хлебчанский я пеку сама в обычной духовке 🤗 через день) устала от московского химозного невкусного и неделями нечерствеющего хлеба. Делается супер просто. На весь замес у меня уходит минут 7-9. Далее уже работка без меня происходит) кому интересно, расскажу! 🍞✨
@miss3011, @happypantera, @fildasha, @alinakirilenko, @milena1105, @dustyyou, @ja_mama, @starkaty, короче) это чистый фристайл!)) Делаю всё на глаз. Беру крупную миску туда насыпаю 50/50 муки обычной и ржаной, где-то до половины миски, семечки, изюм чуток совсем, дрожжи 1 пакетик или ложку столовую с горкой, 1 чайную ложку соли, всё это перемешиваю венчиком, чтобы дрожжи хорошенько там распределились, затем на глаз немного оливкового масла, типа 1ой столовой ложки, и два стакана тёплой воды. В этот момент беру форму для духовки (у меня это что-то типа стеклянной утятницы ✌🏻😄) обмазываю её оливковым масло и этой же рукой начинаю месить тесто, до однородной массы, обычно это минутки 2-3 занимает, если чувствуете, что не хватает воды, добавьте ещё, а если наоборот много, то муки надо будет добавлять, затем вываливаете тесто в форму, накрываете полотенцем и оставляете на час-полтора подниматься. Как поднялось, духовку на 200 градусов, туды хлебушек, 45 мин. и выключаете духовушку, оставляете хлеб там минут на 8-10. И усё! Готово! 🙌🏼 Потом можно экспериментировать: добавлять туда тмин или розмарин, или курагу, орешки, хлопья.. в общем, занятие милейшее и вкусное!)
@tanitatikaram ой, ну всё, испекуууу))) спасибки за рецепт! Я просто от состава магазинного хлеба офигеваю и Ярику не даю его. А на твой хлебушек... да маслице сливочное... ммм 😋
@malina_yagoda, вот и я по этим же соображения начала печь.. потому что просто жесть какая-то даже в самом обычном хлебе, какие-то Е 220, красители, загустители.. 😣👎
@tanitatikaram спирт меня ещё порадовал, как-то увидела в составе. Зачем!? 😱 и срок годности 3 месяца (!)
@tany_t ну, норм конечно. Для меня такой хлеб это уже не хлеб. А ты даёшь своей?
@malina_yagoda, да мы не покупаем особо хлеб в магазинах.
Бывало, что она подъедала в кафешках, но там обычно булочки из печи, хотя состав их мне неизвестен. Вряд ли что-то сильно криминальное, да и спирт незачем им, поэтому решила я на этот счет не париться.
@tany_t ну в кафешках да, тоже даю... и если где в пекарне беру, там думаю норм состав. По крайней мере на следующий день он уже никакой, не то что магазинный по неделе-месяцу лежит и ничего ему не делается.
@malina_yagoda, мы в Мяснове покупали. Тоже ничего такой. А вот американский сендвичный из магазина может реально вечность храниться. Максимум- зачерствеет на воздухе.
@malina_yagoda, себя-то можно и потравить, а то бухло со спиртом пьем, а хлебас нам фу, но ребенку я не готова)
@personellity, надо почитать в интернете как делать без дрожжей, думаю, это реально)
Лера·
Мама дочки (1 год)
@miss3011, @happypantera, @fildasha, @alinakirilenko, @milena1105, @dustyyou, @ja_mama, @starkaty, короче) это чистый фристайл!)) Делаю всё на глаз. Беру крупную миску туда насыпаю 50/50 муки обычной и ржаной, где-то до половины миски, семечки, изюм чуток совсем, дрожжи 1 пакетик или ложку столовую с горкой, 1 чайную ложку соли, всё это перемешиваю венчиком, чтобы дрожжи хорошенько там распределились, затем на глаз немного оливкового масла, типа 1ой столовой ложки, и два стакана тёплой воды. В этот момент беру форму для духовки (у меня это что-то типа стеклянной утятницы ✌🏻😄) обмазываю её оливковым масло и этой же рукой начинаю месить тесто, до однородной массы, обычно это минутки 2-3 занимает, если чувствуете, что не хватает воды, добавьте ещё, а если наоборот много, то муки надо будет добавлять, затем вываливаете тесто в форму, накрываете полотенцем и оставляете на час-полтора подниматься. Как поднялось, духовку на 200 градусов, туды хлебушек, 45 мин. и выключаете духовушку, оставляете хлеб там минут на 8-10. И усё! Готово! 🙌🏼 Потом можно экспериментировать: добавлять туда тмин или розмарин, или курагу, орешки, хлопья.. в общем, занятие милейшее и вкусное!)