Похвастаюсь немного! Сделала торт племяннице на д/р. Ну кривоват получился, конечно, и не без нервов и переделываний…

А можно и мне рецепт?

@malaskya, рецепт взяла тут: http://www.povarenok.ru/recipes/show/129921/

Только вместо абрикосов внутри у меня персики. И я, на всякий случай чуть больше желатина добавила, боялась что не застынет 😆. А и вместо "натурального йогурта" у меня обычный покупной йогурт "Машенька" ванильный.

@kovanda1948, рецепт чуть ниже 😊

Спасибо , на дня сделаю

Какая прелесть) разрез вообще красота) а как пчелок сделали, из персика?

Я летом часто делаю творожно-желейный тортик, идет на ура, очень лёгкий получается) принцип такой же, как у вас - вниз бисквитная основа. Для заливки беру грамм 400-500 творога (беру обычно уже сладкие детские творожки Фанни, Чудо и т.д, с ними нежнее получается), сметана 3-4 ст.л., сливки грамм 100-150(если нет - заменяю молоком), размешиваю всё до такой однородной жидковатой консистенции (примерно как тесто на оладьи, может немного гуще). Вообще, я написала тут сколько чего добавлять, но обычно я добавляю всё на глаз, ориентируюсь на консистенцию. Далее - перетираю творожную массу с ягодами (вкуснее всего мне с клубникой, малиной и черникой, пробовала со смородиной - мне не очень понравилось). Можно блендером, я обычно бросаю ягоды в творожную массу и толкушкой для пюре разминаю, если останутся крупные кусочки, то так даже вкуснее. Затем развожу по инструкции желатин (рассчитываю, сколько примерно нужно на мою творожную массу), тщательно перемешиваю, заливаю массой бисквит (лучше делать это в разъёмной форме или любой, из которой будет легко достать тортик не повредив его) и в холодильник. Пока схватывается, готовлю украшение - обычно выкладываю на всю поверхность тортика ягодки и заливаю сверху желе (развожу желатин в сладенькой воде). Пока мою и обсушиваю ягоды, развожу желе для заливки, поверхность торта немного схватывается, достаю торт, выкладываю всё, заливаю и обратно в холодильник до утра.

Вот примерно так это выглядит) только этот на фото чисто творожный, без бисквитной основы

Торты "зимние", с кремом у меня обычно одинаковые - бисквит, заварной крем с добавлением густых сливок 33% (они прям кремообразные), делаю только пропитки разные (сироп, варенье, кофе, кофе с коньяком и т.д) и разные добавки (какао в крем и/или тесто, орехи, кокосовая стружка, ягоды, фрукты)

@so_happy, класс, спасибо! И при этом сама полезность для деток: творог, ягоды. Обязательно попробую! ))) Один только вопрос: желатиновую смесь вы добавляете в холодную творожную массу или все разогретым должно быть?

И ответ на ваш вопрос: большой монстр-божья коровка это персик, такие же и внутри, после легкого проваривания кожица легко снялась. А пчелки - это все таки абрикоски.

Это был новогодний, внутри в слой крема тоже добавила ягоды (разморозила смородину), его смели вообще мгновенно!

@so_happy, блииин, как аппетитно выглядит!!!! )))) Хочу!!!! 😛

А можно подробный рецепт крема, пожалуйста? 🙏 Заварных кремов тоже куча вариантов есть....

@tfmakeup.com.ua спасибо за пояснение)

Творожная масса комнатной температуры, а желатин развожу в небольшом количестве горячей воды (хотя по инструкции написано на водяной бане, но у меня не хватает терпения)). Да, торт идеальный вообще для лета и в принципе почти диетический, по крайней мере точно выигрывает у выпечки)) и довольно быстро делается с минимумом возни. В творог я вообще добавляю всё, что есть под рукой, часто разводила просто йогуртом, тоже очень нежный вкус получается)

@so_happy, а какие коржи и крем?

@tfmakeup.com.ua сейчас найду свой рецепт крема))

Это бисквит, использую этот рецепт много лет, ВСЕГДА нежнейший воздушный бисквит получается. Для формы 26-28 см полученный бисквит из этого кол-ва ингридиентов легко можно разрезать на 2. Если надо больше/меньше, то добавляю или убавляю соответственно пропорции (1 яйцо+1,5 ст л муки и 1,5 ст.л сахара)

@so_happy, спасибо! Кстати, рецепт удачного бисквита - это тоже очень важно! У меня например, не всегда выходит, приходится переделывать, и яиц обычно больше беру! Хороший, экономный рецепт! Только что значит 75 сахара/муки? 🤔

А за основу крема беру вот этот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/58142/

Только масла добавляю совсем немного и в конце вместо масла вмешиваю грамм 100 густых сливок. И не взбиваю, как там указано в конце, а просто перемешиваю (взбитый наверное ещё нежнее, но я ленюсь))

Сливки всегда выбираю по густоте, если трясу коробочку и в ней булькает, то это жидкие, беру те, которые не булькают))

@tfmakeup.com.ua грамм) равно 3 ст.л)

@tfmakeup.com.ua да, мне вот тоже нравится, что расход продуктов небольшой в этом бисквите! А ещё, я заменяла там пшеничную муку на рисовую и рисовую пополам с гречневой - тоже отлично получалось! Бисквит менее пышный, но тоже очень воздушный и нежный, от обычного не отличишь (на фото с шоколадным кремом как раз гречнево-рисовый тортик). Безглютеновый вариант, если кому-то нужно

@so_happy, блин, но этот шоколадный на вид такой ням-ням!!! 😛😆 Хоть бери и пеки теперь!

Спасибо огроменное за рецепты!!!

@tfmakeup.com.ua да, я туда ещё орехов щедро насыпала в прослойку и сверху, а в крем какао и немного расплавленного молочного шоколада вмешала, на вкус как сникерс был)))

На здоровье😊