Мамочки ! Поделитесь рецептом сырников ! Чтобы были вкусные и ещё красивые ,пышные как в кафешках ))

Оочень люблю этот рецепт)

А я еще добавляю крошеное печенье. Один раз осталось поломаное печенье, вот и решила добавить, думала будет не вкусно, а нет получилось очень даже. Печенье было обычное со вкусом топленого молока. Можно еще изюм добавлять .

Я очень полюбила запеканку сырную. 600,00грм. творога, 4 яица, сахар 50грм, манная крупа 50 грм.

Смешать творог, 4 желтка, сахар, манку. Белки взбить с щепоткой соли отдельно до пышной пены, и аккуратно ввести белки в творог.

Форму смазать сливочным маслом и посыпать тонким слоем сахара (когда запеканка будет готова, то получиться карамельная корочка), выложить подготовленную творожную смесь и сверху тоже посыпать сахаром.

Выпекать в духовке при температуре 170-200 градусов.

Я один раз у знакомой попробывала и делаю теперь постоянно. Делаю на глаз( смотря сколько творога), в творог( до 1 кг) 2 яйца, соль( щепотка) , манка( чтоб тесто держалось) чуток подождать, для набухания манки, налепить сырников и пожарить. Все сложить в кастрюлю с толстым дном и залить сметаной. В сметану добавить сахар( на магазинную сметану в стакане я добавляю 250-300 гр сахара). Все протушить на мелком огне мин 10-15, готово. Пальчики оближешь!!!

Секрет моих идеальных сырников - творог Белоцерковский в брекетах 5%. На 2 пачки творога: 2-3 яйца, ванильный сахар(обычный не добавляю, так как потом сырники едим со сметаной и вареньем), чуть муки(я добавляю кукурузную, хочу попробовать с кокосовой или рисовой), чуть соли и на сковороду)))

Только вчера напекла :)

Но я делаю все на глаз :)

Грамм 800 творога было, 2 яйца, ст л сахара, пол стакана изюма, все это перемешиваю, добавляю муку, пока тесто не станет похоже на тесто, но к рукам ещё липнет.

Высыпаю на стол муку, делю на 2-3 шарика. Беру один вымешиваю в муке, пока тесто перестанет прилипать, формирую колбаску, режу шириной 2 см, обволакиваю с 2х сторон мукой, формируют кружочек пышниненький и на разогретую сковородку. Подрумянились с 2х сторон, снимаю и едим 😃