На этот раз #максготовит блинный торт с заварным кремом и ягодами. Блины из кукурузной муки…

На этот раз #максготовит блинный торт с заварным кремом и ягодами.

Блины из кукурузной муки получаются достаточно тонкими (см. фото в комментариях) и эластичными, но без начинок они не будут особо вкусными.

#максвпопефакс опять же сам месил тесто, мешал крем во время варки, помогал намазывать крем и подъедал блины. 😬 Поэтому из этого количества ингредиентов будет на три блина больше, чем у меня на фото. 😄

Крем

⚫️ 2 желтка

⚫️ 1,5 стакана молока

⚫️ Крахмал 2-3 ч. л.

⚫️ Фитпарад/стевия/сахар/другой подсластитель по вкусу

⚫️ Дополнительно: ягоды

Блины

⚫️ 1 яйцо + 2 белка

⚫️ 1 стакан молока

⚫️ 1 стакан кукурузной муки

⚫️ Фитпарад/стевия/сахар/другой подсластитель по вкусу

⚫️ Щепотка соды

⚫️ 1 ст. л. растительного масла

Сначала делаем крем:

1. В кастрюле смешиваем все ингредиенты, кроме ягод, ставим на огонь и постоянно мешаем. Варим до загустения (скорее всего, крем загустеет при закипании). Оставляем остужаться.

2. Блендерим ягоды (у меня смородина).

3. Когда соус остынет, добавляем в него ягоды.

Тем временем делаем блины:

1. Смешиваем все компоненты как обычно.

2. Сковороду нагреваем. Маслом я смазывала только перед первым блином, потом жарила на сухой сковороде.

Как соус остынет, выкладываем блины и смазываем каждый кремом. Отправляем в холодильник хотя бы на пару часов пропитаться.

Можно ещё попробовать добавить бананы, мне (и мужу) показалось, что они были бы в тему.