Девочки, подскажите йогурт ребенку лучше делать с какого молока? : домашнего, пастеризованого в…

Без разницы!Главное хорошей фирмы!

Очень скрупулезно изучала молочный вопрос: выигрывает ультрапастер... там технология позволяет сохранить полезное и убить вредное

@ksuha25 а хорошая эта какая?

Простоквашино,Славяночка,Селянське.

@alonalona , просто как-то мысль о том что срок там месяц, два ...... что там может быть полезного по технологиям хм....

С ультрапастеризованного либо домашнего кипяченого

Я делаю из детского молока Яготинское

@marinockak, ультрапастеризованое - самое полезное молоко) почитайте информацию в интернете

Пастеризованное. Считаю ультра вообще давать не стоит.

Но вот думаю скоро переходить на простое магазинное молоко, подбираю сейчас варианты

Я на пастеризованном делала

Домашнее только своё, а так без разницы

@alonalona Итак, в магазинах нам как правило предлагают два варианта:

1. пастеризованное молоко ( срок хранения – несколько суток, чаще продается в мягких пакетах – реже в твердых),

2. ультрапастеризованное или стерилизованное (срок хранения – аж полгода,

чаще продается в твердых пакетах, хоть иногда и в мягких).

Так вот, тем, у кого нет возможности купить качественное деревенское молоко, лучше покупать пастеризованное молоко (в крайнем случае – ультрапастеризованное).

Витаминов в нём больше по сравнению со стерилизованным, полезных веществ и бактерий – тоже больше. В стерилизованном же убито почти все! Да еще может быть добавлен консервант для длительного хранения.

Дальше читайте внимательно, а то одно слово, не так понятое, приводит потом к дракам с производителем на вениках и скалках. Оставленное в тепле, некипяченое пастеризованное молоко на 2-3-й день скисает и превращается в простоквашу-самоквас – иногда вкусную, иногда, впрочем – невкусную, прогоркшую, но всё же – простоквашу, а не протухшее молоко. О чем это говорит? О том, что в купленном вами

пастеризованном молоке еще есть пока споры

живых кисломолочных бактерий (см. далее важную оговорку). А стерилизованное молоко в тепле, скорее всего, просто протухнет-разложится, потому что там кисломолочные бактерии уничтожены напрочь.

И здесь учтите следующее:

1. Это не совет по изготовлению домашней простокваши, это просто способ проверки,

есть ли что живого в МАГАЗИННОМ молоке – и то не очень надежный . Иногда подлинное

деревенское молоко тоже может (если НЕ ДОБАВИТЬ кисломолочную закваску) подолгу НЕ скисать в тепле – это бывает в тех случаях, когда все очень чисто доилось, переливалось и готовилось. И может даже прогоркнуть за это время – жир-то не ждет…

2. Простоквашу домашнюю все же надежнее делать нагреванием молока (сырого или пастеризованного) до 40 градусов и добавлением затем закваски – например, пары ложек простокваши или живой сметаны. С последующим укутыванием, чтобы сохранить тепло молока хотя бы на пару часов. Через 8 ч простокваша готова.

3. Если покупаете пастеризованное молоко, его в отличие от сырого не обязательно кипятить: так вы сохраните чуть больше витаминов и полезных веществ (а

пастеризация от возбудителей болезней уже пройдена на заводе). Но это не столь принципиальный момент – можно и кипятить. В любом случае, желательно подогреть перед питьем, потому что молоко полезнее пить горячим – холодным нежелательно, оно хуже усваивается.

Для маленьких детей (да и для нас, взрослых) пастеризованное молоко лучше, чем стерилизованное или ультрапастеризованное .

От стерилизованного же молока у многих детишек аллергия, сыпь и шелушение и т.п.@alonalona @julia147 @marinockak @tm_nadia

@byzinameri, ну вот, сколько статей - столько и вариантов) и где правда? 🙈

@alonalona ну если логично подумать. Что там в молоке которое пол года, а то и год хранится?

@marinockak, я работала в молочной сфере и сфере упаковки, это действительно технология позволяет хранить продукт долго, не за счет химии или антибиотиков о которых пишут

@ksuha25 вы перечислили откровенное 💩, особенно селянськое..

@byzinameri, это не научная статья, а написаный не понятно кем отзыв)

@tm_nadia 😊😊😊😊 гугл в помощь вам

@vestanna о да,я работник молочной компании!!!!

Так что не надо мне писать о какашках))))

Пастер.и ультра. Ни какого домашнего, а сиысл? Пользы в молоке почти нет, это для вкуса, а риск микробов большой, по этому лусше максимально чистое и добавить нужные заквпски