@vestanna помидоры 1 кг мясистые, перец болгарский 2 шт мясистый, огурец 1-2 шт., сладкий лук или обычный, но немного, чеснок по вкусу. Снять кожицу с помидор обязательно, огурца и перца по желанию. Перебить блендером все эти овощи, потом можно протереть через сито, я этого не делаю. Добавить по вкусу соль, перец, тобаско и т.п. Поставить в холодильник настояться. Ещё я готовлю гренки к нему или как модно говорить КРУТОНЫ))), ну или можно покупные сухарики. Лично я подаю в миске добавляю немного базилика, кубики льда и крутоны. А вообще его рецептов 100500 шт. Выбирайте сами.
А ещё если его протереть через сито и сделать по консистенции более питьевым, то наливаю в кувшин, к-й предварительно охлаждаю в холодильнике, а рюмки в морозилке (рюмки, к-е для шотов) и подаю как закуску/запивку на стол гостям и ставлю на стол отдельно гренки.
Но гаспачо долго нельзя хранить