Необыкновенно вкусный диетический сливочный суп из кабачков. Кабачки не вызывают аллергию и легко…

Необыкновенно вкусный диетический сливочный суп из кабачков. Кабачки не вызывают аллергию и легко усваиваются, способствуют улучшению работы имунной системы - ну очень полезный супчик!

Автор @pryanishki 🌺

СЛИВОЧНЫЙ СУП-ПЮРЕ С КАБАЧКАМИ

СОСТАВ:

1л овощного или куриного бульона

200 мл сливок 10%

2 молодых кабачка

1шт моркови

1шт луковица

1 шт болгарского перца

4-5 картофелин

3-4 ст.ложки растит масла

2-3 зубчика чеснока

соль по вкусу

щепотка мускатного ореха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Вымыть и очистить кабачки и картофель, сварить до готовности в подсоленной воде или бульоне

2. Лук, морковь, болгарский перец мелко порезать, пассеровать на растит масле до золотистого цвета

3. Измельчить чеснок, добавить в самом конце обжарки

4. Кабачки и картофель выловить шумовкой, соединить с обжаркой и измельчить блендером

5. Овощное пюре выложить в кастрюлю, добавить сливки и специи, проварить 3-4 минуты. Если суп получится густой, разбавить овощным отваром.

6. Подавать горячим или холодным, с чесночными гренками или зеленью

ВЫХОД:

4-6 порций