Как и обещала - делюсь впечатлением о домашней брынзе! Ну на брынзу скажу сразу - совсем не похоже)…
Как и обещала - делюсь впечатлением о домашней брынзе! Ну на брынзу скажу сразу - совсем не похоже) Это скорее адыгейский сыр)) А вобще - вкусно! И Ваня несколько кусочков поел) И друзья вчера оценили!
Кому интересно - рецепт:
1. Довести молоко до кипения ( 3 л)
2. Добавляем уксус ( 2 ст. Ложки)
3. Кипятим ещё минуту помешивая
4. Сливаем сыворотку через марлю
5. Отжимаем и под пресс на 2-3 часа. (Прямо в марле аккуратно сформировали колобашку и сверху поставили самую большую кастрюлю с водой, всё это на тарелке естественно)
6. В соленую воду(сыворотку) на 8-10 часов.
Готово.
Алена·
Мама дочки (1 год), беременна (13 нед.)
А в солёную воду в марле класть или уже без?
Алёна·
Мама сына (2 года), беременна (29 нед.)
@alenka_, уже без неё, за 2-3 часа под прессом уже очень плотненький получается кусок
Алена·
Мама дочки (1 год), беременна (13 нед.)
@lerika, спасибо, надо будет попробовать☺️ а вес на выходе примерно какой получается?
Алёна·
Мама сына (2 года), беременна (29 нед.)
@alenka_, грамм наверное 300, не больше 😊
Name·
Спасибо! Этот уже не такой быстрый 😁
Алёна·
Мама сына (2 года), беременна (29 нед.)
@toxic_caramel, да так то тоже недолго, чтоб сварить мин 20 ушло, а потом стоит сам по себе))
Name·
@lerika глаза боятся, руки готовят)
Диана·
Мама дочки (1 год)
Я туплю, но - кипяченое молоко с уксусом даёт массу?)
Алёна·
Мама сына (2 года), беременна (29 нед.)
@disparky, да, там когда добавляете уксус происходит реакция и сыворотка быстро вся отделяется))
Диана·
Мама дочки (1 год)
@lerika, спасибо, теперь поняла))