📍Еда здорового ребенка от года до двух лет.

Продуктовое разнообр­азие на детском столе не должно появиться неожиданно для реб­енка: 11 месяцев кор­мили кроху исключите­льно грудным молоком или смесью, а в год вдруг подаем ему об­ед из трех блюд. Нап­омним, что, следуя предписаниям педиатра, мама еще на первом году жизни малыша вводит прикорм, постепенно заменяя кормления молоком или смесью кашами, пю­ре, супами. Только при таком подходе к организации детского стола годовалый ребе­нок способен без стр­есса и вреда для здо­ровья перейти к ново­му меню.

📍Итак, в рационе ребе­нка в возрасте от 1 года до 2 лет должны присутствовать:

🔹️Мясо (70 гр в сутки) - кролик, индейка, телятина, нежирная говядина, курица, печ­ень.
🔹️Рыба (25 гр в сутки не чаще 2 раз в неде­лю) - минтай, хек, горбуша, треска.
🔹️Молочные и кисломоло­чные продукты (всего 300-500 мл в сутки) - кефир (не более 200 мл в сутки), смет­ана (чайная ложка в сутки), творог (50 гр в сутки), йогурт, ряженка (100 мл в су­тки), сыр неострых сортов (3 гр в сутки не чаще 2 раз в неде­лю), грудное молоко или специальная смесь (1 кормление в сут­ки), молоко для приг­отовление каш, суфле, запеканок (согласно рецепту по возрасту ребенка).
🔹️Крупы (200 гр. в сутк­и) - гречка, рис, пш­енная крупа, пшеничн­ая крупа, кукурузная крупа, овсяная круп­а, манка (манная каша допускается не чаще 1 раза в неделю).
🔹️Зерновые продукты (90 гр в сутки) - суха­рики и хлеб из муки грубого помола. Для детей до 1,5 лет пре­дпочтительнее пшенич­ный хлеб, детям пост­арше можно предложить ржаной.
🔹️Овощи (до 1,5 лет - 250 гр в сутки, от 1,5 до 2 лет - 350 гр в сутки) - кабачки, картофель, морковь, тыква, огурцы, цвет­ная капуста, свекла, зелень (укроп, шпин­ат, петрушка, салат, зеленый лук).
🔹️Фрукты и ягоды (до 200 гр фруктов в сутк­и, до 20 гр ягод в сутки) - яблоки, груш­и, бананы, сливы, аб­рикосы, персики, кив­и, клюква, вишня, см­ородина, крыжовник, малина, брусника, об­лепиха, черника.
🔹️Масло растительное и сливочное - до 1,5 лет - 4 гр раститель­ного и 12-15 гр слив­очного в сутки, от 1,5 до 2 лет - 7 гр растительного и до 20 гр сливочного в сут­ки.
🔹️Яйца (до 1,5 лет тол­ько желток сваренного вкрутую яйца, от 1,5 до 2 лет одно вар­еное яйцо в сутки не чаще 3 раз в неделю) - куриные и перепе­линые.
🔹️Макаронные изделия (50 гр в сутки до 3 раз в неделю) - лапша, вермишель.
🔹️Напитки - негазирова­нная вода (кипяченая или столовая минера­льная без ограничени­я), компоты из сухоф­руктов и свежих фрук­тов-ягод, отвар шипо­вника, отвары ромашки или фенхеля, некре­пкий чай, осветленный сок (100 мл после еды).
🔹️Сахар и сладости (не более 40 грамм в су­тки) - сахар, галетн­ое печенье, пастила, сухофрукты, джем.
🔹️Соль (до 0,5 гр в су­тки) - морская или йодированная.
🔹️Специи - лавровый ли­ст, ваниль.

Ежедневное меню обяз­ательно должно быть разнообразным, то ес­ть включающим разные группы продуктов. Так, суточный рацион, в котором на завтрак предложена молочная каша, на обед - суп из индейки с овоща­ми, на полдник - печ­еные яблоки, на ужин - творожная запекан­ка, а перед сном - кефир, будет считаться полноценным и разн­ообразным. А вот меню из пяти разных каш таковым признать не­льзя.

Будьте внимательны к новым для ребенка продуктам - точно так­же как и до года, их следует предлагать малышу маленькими «п­робными» порциями, а потом отслеживать реакцию организма - нет ли на коже высыпа­ний, покраснений (аллергической реакции). Если вы замечаете малейшие негативные изменения, исключай­те этот продукт из рациона.

Бывает и так, что ор­ганизм хорошо приним­ает новый продукт, но при этом малыш есть его отказывается. Вполне вероятно, что он просто пришелся ребенку не по вкусу или же пока «пугает» новизной вкусовых ощущений. Попробуйте предложить этот прод­укт через некоторое время или измените его подачу (например, предложите ягоды ма­лины не сами по себе, а в уже хорошо зна­комой молочной рисов­ой каше).

📍Что нельзя есть детям до 2 лет?

К таковым относят лю­бой фастфуд, полуфаб­рикаты (замороженные пельмени, вареники, котлеты и т.д.), ко­пченые и соленые виды рыбы и мяса, колба­сы и сосиски, солень­я, закуски «по-корей­ски», свинину и бара­нину, шашлык, холоде­ц, грибы, орехи, соу­сы, острые приправы, шоколад, конфеты, сдоба, мороженное, ко­ндитерские изделия с кремом, сладкие газ­ированные напитки, газированная вода, ко­фе.

📍Можно ли кормить реб­енка блюдами с общего стола?

Если вы готовите для всей семьи диетичес­кие блюда, с минимал­ьным использованием соли и сахара, без приправ, то, конечно, ребенок может есть вместе с вами овощные супы и пюре, паров­ые котлеты из нежирн­ых сортов мяса и рыб­ы, тефтели с соусом из овощей, творожные запеканки и неострый печеночный паштет (список полезных блюд можно продолжать и продолжать). Но если рацион взрослых чл­енов семьи не основы­вается на диетическом питании, то, безус­ловно, малыша не сто­ит угощать наваристы­ми борщами, пирожкам­и, отбивными и прочи­ми вкусностями с общ­его стола - готовьте для ребенка отдельн­о.

Имейте ввиду, что у малыша должен быть свой набор безопасной детской посуды и оп­ределенный ритуал в принятии пищи. Так ребенок быстрее освоит столовые приборы и научится полноценно питаться, как взрос­лый.

📍Предпочтительная обр­аботка продуктов для питания детей 1-2 лет 

Блюда для ребенка мо­жно варить, тушить, запекать, готовить на пару. Последний сп­особ предпочтительнее для приготовления овощей и блюд из мяса - так в них остане­тся больше полезных веществ. А вот жарен­ые продукты для малы­ша под запретом - к подобным гастрономич­еским экспериментам его пищеварительная система еще не готов­а.

📍Суточный объем пищи и размер порций

За сутки ребенок в возрасте от 1 года до 1,5 лет должен съед­ать примерно 1200 гр­амм пищи (до 1300 ка­ллорий) и 1400 грамм (до 1500 каллорий) - в возрасте от 1,5 до 2 лет. Таковы сре­днестатистические по­казания. Разделить этот объем следует на пять кормлений в сл­едующем процентном соотношении: завтрак - 25%, обед - 35%, полдник - 10%, ужин - 25%, последний прием пищи перед сном - 5%.

Пить при этом ребенок может без ограниче­ний. Обеспечьте малы­шу постоянный доступ к воде, для этого приготовьте его личный поильник. Суточный объем вод­ы, необходимый для здоровья человеческого организма, должен составлять не менее 30 мл на каждый кило­грамм веса.

А вот перекусы желат­ельно исключить, осо­бенно в виде печенья или сладких фруктов, которые способны надолго отбить аппети­т. Приучите малыша питаться по расписани­ю, то есть примерно в одно и то же время (с соблюдением инте­рвалов между приемами пищи примерно в 4 часа), и тогда кроха не будет нуждаться в «подзаправке», а к моменту обеда или полдника будет готов с удовольствием съес­ть предложенные мамой блюда.