@lara2001 рада помочь 😃

@ismamom спасибо большое за рецепт, аж слюнки закапали, обязательно попробую 😘

@lara2001 здравствуйте, это аварский хинкал!

Готовить очень просто!

1. Ставите варить мясо, любое, которое любите.

2. Пока мясо варится замешиваем тесто: 400г муки; чайная ложка соды, можно с горкой; чайная ложка соли(сыпучие ингредиенты просеять и перемешать); кефир. Кефир хорошо когда даже подпрокис, будут пышнее, я его вытаскиваю с холодильника, чтобы холодным не был. Месим тесто, не тугое, но и не жидкое. Даём отдохнуть тесту.

3. Пока варится мясо и отдыхает тесто, делаем соус чесночный: в сотейник наливаем немного масла подсолнечного, разогреваем немного, кладем пару ложек томатной пасты, немного обжариваем, добавляем водички, чтобы разбавить массу и придать ей консистенцую соуса, помешиваем, немного ещё прогреваем и добавляем в эту массу чеснок(чеснок беру 5 зубчиков примерно, тру на мелкую терку, и потом эту массу растираю с солью, около чайной ложки, чуть меньше) .соус готов, убираем с плиты.. Можно туда зелени по желанию, перчика, все на ваш вкус.

Когда мясо сварилось, вынимаем его.

В бульоне будем варить наши пышки, хинкалинки.

Тесто раскатываете толщиной примерно 2см.

Режете на ромбики, пусть так полежат немного, еще подышат.. Бросаем в кипящую воду их. Они быстро всплывают, варятся примерно 3 минутки.

Шумовкой выдавливаем и самый главный момент!!! Когда их вылавливаете, нужно каждую сразуже проколоть пару раз зубочисткой или чем то острым, чтобы из них вышел воздух.. Иначе они через некоторое время станут деревянными и упадут и не будут пышными!

Вот и все, приятного аппетита! 😃

А расскажите что это и как готовить, очень аппетитно выглядит