Для любителей сыра Филадельфия))) Попробовала его сделать дома несколькими рецептами и делюсь с вами самым легким!!! Немного мягче получается чем покупной, в роллы наверное сложно будет положить, а вот если на хлеб с помидоркой или малосольным огурчиком -👍🏼👍🏼👍🏼
Ваня по утрам с удовольствием сьедает бутербродик))
Вечером будут бутерброды с форелью 😍
Рецепт: заморозить 1л кефира 2,5% и пакетик сметаны 250 гр/ 20%. Затем выложить это все в плотную ткань(у меня обычная х/б в 2 слоя), и положить эту массу в ткани размораживаться в дуршлаг или сито, которое поместить на кастрюлю. Как только всё растает и вся сыворотка стечёт, можно ещё надавить и постараться выжать лишнюю жидкость, перекладываем в контейнер, добавляем пол чайной ложки лимонного сока и чайную ложку соли, размешиваем и все готово!!! Соль конечно по вкусу регулируйте, мы любим соль, возможно солено покажется))
А ещё в производстве домашний сыр брынза! Чуть позже покажу и расскажу что получилось)) Чёт пробило нас с мужем сыроделанием заняться 😂
Комментарии
Вчера сделала тоже, сегодня за завтраком попробовали ! Класс! 👍 только соли я совсем чуть чуть добавила, а можно и вообще без! Напоминает творожный сыр! А как вы думаете если взять кефир 1%, и сметану 15% что получится? Жидко?
@lerika, напишите потом какие взяли и как вышло 🙂
@sayuri3, да, вот от продуктов многое зависит конечно, я чёт даже не запомнила из какого кефира и сметаны делала)) сейчас купила и снова поставила, посмотрим в этот раз 😃
@lerika, да я сейчас посмотрела не стекает и отжала как могла. Вроде погуще уже ))). По вкусу не совсем правда Филадельфия), ну может это зависит от разности продуктов. А так,очень интересный получился "сыр" , для бутербродов, особенно с рыбкой, самое то.
@sayuri3, у меня погуще масса была, как крем должна быть, вы вылейте сыворотку внизу посмотрите стекает ещё или нет? У меня когда стекать перестала, я ещё отжала этот мешочек тихонько и струйки сыворотки побежали
@lerika, Сегодня решила приготовить сыр по вашему рецепту ингредиенты по жирности взяла как указано,заморозила вчера и сегодня достала на разморозку, в общем уже все растаяло,но консистенция сыра достаточно жидкая... по типу сметаны...☹️. Может я что-то не так делала..., поясните, какая должна быть консистенция в итоге.
@lerika, попробую , спасибо . Я просто баночек ставила сверху . Для крема в торт было хорошо
@balys, я тоже делала без заморозки, несколько способов использовала уже, но тогда нужен хороший пресс, иначе жижа будет)) я ж написала что это наименее гемморный способ) просто при заморозке очень быстро сыворотка отделяется, поэтому без прессов быстро и легко само все готовится и получается гуще намного)
Делала так же но не замораживала , а зачем заморозка ? Вроде отлично получилось . Только делала активию жирную самую и сметану тоже жирную
Будем брынзу ждать, я тоже Ее дела, так легко и просто получается и намного вкуснее магазинного
Крутоооо спасибо огромное будем тоже пробовать делать
@toxic_caramel, пока только Филадельфию и брынзу делали, но хотим все попробовать 😃
Спасибо за рецепт, надо попробовать 😊 рецкпта творожного сыра случаем нет?))
@sash_sash, я для творога беру Ильинское молоко премиум. Ну и кефир сметану тоже их производства. Тоже так делала. 👆🏽 мне нравится их продукция)
@sash_sash, я тоже люблю рецепты без геморроя))) до этого делала со всякими прессами, по 2 дня ждала, а вкус тот же самый получился))
Я в соседнем магазине брала типа можга или ува наверное) даже не посмотрела, вобщем подешевле выбрала) подумала вдруг вобще не получится)
Класс! Так люблю "ленивые" рецепты))) а ты чьего производства кефир и сметану брала? А то я как-то дашеньку питьевую замораживала, так она у меня разморозилась почти в том же виде😅
@atrinaple, даже не знаю, я вот на днях снова делала и взяла вместо кефира йогурт натуральный - но получилось очень густо, с кефиром мне показалось нежнее и дешевле 😃