Сегодня вместе с Машей @mamimamulia готовим популярный сезонный английской десерт - "Бисквит…

Сегодня вместе с Машей @mamimamulia готовим популярный сезонный английской десерт - "Бисквит Королевы Виктории" "Бисквит Королевы Виктории👸🏼". ✅Состав:

Сливочное масло — 250 гр.

Сахар — 250 гр.

Мука — 250 гр.

Разрыхлитель — 8 гр.

Яйца — 4 шт.

Цедра лимона

Ванильный экстракт — 2 ч.л.

Клубника

Джем

Сахарная пудра ✅Приготовление:

1. Смешайте в чашке сахар (250 гр.) и масло комнатной температуры (250 гр.). Хорошо взбейте миксером, минут 5.

3. Затем по одному введите все яйца (4 шт.), после каждого добавления взбивайте ещё минуту.

4. Муку (250 гр.) соедините с разрыхлителем (8 гр.) в отдельной чаше венчиком, так, чтобы они хорошо соединились. И небольшими порциями добавляйте в будущее тесто.

5. На тёрке натрите цедру апельсина (лимона), добавьте её в тесто вместе с экстрактом ванили (2 ч.л.). 6. Форму для выпекания (у меня была 16 см, но можно делать и в 20), смажьте маслом и обсыпьте мукой, излишки вытряхните.

8. На дно положите пергамент (так проще будет вынимать будущие коржи). 9. Выложите половину теста и разровняйте спатулой (тесто должно быть густым, не пугайтесь). 10. Повторите манипуляцию для второго коржа.

12. Выпекайте при 190 градусах 20-25 минут. Здесь смотрите, как только начнет румяниться верх (прям только-только золотится) проверьте шпажкой. Не передержите их. Коржик может быть с небольшим куполом сверху.

13. Выньте из духовки и дайте постоять на решетке 5 минут. Дальше выньте коржи и переверните. Пусть остывают полностью.

14. Возьмите 10-15 ягод клубники (тонко порежьте) и 3-4 столовых ложки хорошего джема (клубничного). Джем разогрейте в микроволновке 30 секунд, пока он не станет жидким.

15. Перемешайте ягоды и джем и намажьте нижний корж.

16. Положите сверху второй корж и посыпаем сахарной пудрой.

По желанию можно добавить между коржами взбитые сливки или сливочный крем.