Вчера вдруг опомнилась и поняла, что лето в разгаре (несмотря на погоду), и приготовила таки свой любимый Гаспачо! Муж…

Расскажите лучше плиз ваш рецепт))

@zwezda.alina, да очень все просто! Спелые помидоры (желательно, сочные) заливаете кипятком на пару минут, чтобы легче было очищать от кожуры. Очищаете, измельчаете в комбайне или блендере (в сок-пюре), убираете в холодильник. Отдельно измельчаете (можно мелко нарезать, натереть на крупной терке или измельчить в комбайне - кому как удобнее) огурчик, болгарский перец (лучше обычный, "советский") и белый лук. Я еще добавляю измельченную кинзу. После охлаждения пюре добавляете в тарелку с ним измельченные овощи и, по желанию, сухарики :) солить и перчить по вкусу можно как при измельчении томатов, так и после. Овощи можно подавать отдельно для красоты))) на 2 порции где-то 7-8 некрупных помидорок (может 6 - я на глаз делаю), 1-2 огурчика, половинку перца и половинку средней луковицы. Как-то так 😀

Я на той неделе делала слоями картошку и куриные ножки ))) легко , быстро , вкусно )

Я недавно первый раз приготовила Табуле! Очень легко и вкусно. Кипятком заливаете булугр (150г), накрываете крышкой и оставляете на 15 минут. Далее небольшими кубиками нарезать помидоры (в зависимости от размера 3-6 шт), мелко порубить петрушку (25г), мяту (15г), тёмные оливки (50г), маленькую красную луковицу (1шт), 2 зубчика чеснока. Мелко натереть цедру 1 лимона и выжать его сок. Все смешать в миске. Слить оставшуюся воду из булгура, хорошо отжать, добавить его в миску с остальными ингредиентами, добавить 4 ст ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу, все хорошо перемешать 👩‍🍳Очень вкусно и полезно)

@volnaya, я в гаспачо еще чеснок добавляю 😋и кинзу, как вы - обязательно! Иногда свежий базилик и еще сушеный орегано.

@pumpkin.k, спасибо! Табуле мне нравится! Особенно в правильных местах)

@pumpkin.k обожаю этот салат! С кус-кусом он тоже оч вкусный 👍

@sunflower1304, я тоже хочу с кус-кусом в след раз приготовить! Читала еще рецепт, в котором Табуле готовится без оливок и томатов, вместо которых добавляется чернослив и фисташки (не соленые и не обжаренные).

@pumpkin.k этот вариант уже по-тяжелее)) я все-таки люблю классический за его легкость и свежесть) и полезность 👍

@volnaya, я тоже пристрастилась к Табуле в любимой маленькой Ливанской забегаловке 🤤там же и к фалафелю.

@sunflower1304, я не пробовала во втором варианте, для разнообразия может как-нибудь приготовлю. У меня муж Табуле обожает, тоже любит все легкое, свежее и полезное 🥗

@pumpkin.k, чеснок раньше тоже добавляла, но сейчас его избегаю в принципе (в сыром виде)

@volnaya, а Аджапсандал любите? Рецепт элементарный 😻

@volnaya, чеснок из-за беременности избегаете?

@pumpkin.k, дааа! Не напротив ли Матроны?..)

@pumpkin.k, да, очень! А вы как делаете?

@pumpkin.k, на чеснок что-то желудок стал болезненно реагировать((

@volnaya, точно не там 😊

@volnaya, я застилаю противень бумагой, кладу целый баклажан или даже 2, пару болгарских перцев, и несколько томатов, все мытое, в кожуре. Ставлю в духовку пока баклажан не будет мягкий при проколе зубочисткой, перцы и томаты иногда раньше вытаскиваю. Все это остывает, снимаю кожуру, нарезаю кубиками, добавляю кинзу и чеснок, соль, перец, сушёные специи по вкусу, оливковое масло и немного бальзамического уксуса.

@pumpkin.k, супер! Спасибо!! Порадую как-нибудь и себя, и мужа))

@volnaya, на здоровье! ☺️

@taranjulka, спасибо!

@volnaya, на здоровье! Попробуйте, очень нам с мужем нравится такой салатик;))

@pumpkin.k, спасибо за рецепт "ленивого аджапсандала" (назвала его так за способ приготовления)! Сделала вчера - очень вкусно получилось!:)

@volnaya, на здоровье! Рада, что вам понравилось ☺️