Хочу поделиться лайфхаком как я делаю творожок и йогурт одновременно (Может кто-то уже давно так делает, на первооткрывателя я не предентую🙃, делюсь наблюдением)
Оказывается прекрасный нежный вкусный творожок получается из любой закваски Vivo (закваска "сыр" само собой, но сейчас не об этом)
Я уже испробовала Бифивит и Йогурт. Заквашиваю на 2л молока любую закваску на 8 часов. Далее отделяю половину и варю на слабом огне (70-80 градусов) 30-40 минут пока не отойдёт сыворотка. Сцеживаю на марлечку и в холодильник. И вуаля 1 л йогурта/бифивита и 200-300 грамм творожка у меня есть на 2-3 дня. 😋 Йогурт ещё разок перезаквашиваю.
В принципе всё вышеописанное из рецепта закваски "сыр" Vivo, но как по мне с этой закваски он получается более кислый. Да и лень мне бывает квасить отдельно йогурт, отдельно творог😉
Если у вас есть более лёгкий способ - делитесь 🙂
Комментарии
@inga12, да, прямо в чашу. У меня не натягивает🤷♀️ попробуйте может содой помыть или лимонным соком?🤔
@tashev4a, раньше Яготинское, но его надо кипятить, а потом ждать пока остынет до нужной температуры 😒, а потом ещё и эта пленочка🤢 теперь беру Селянское ультрапастеризованое, его нужно только подогреть👌
Прямо выливаете в чашу мульти молоко? У меня молоко втягивает запах предыдущих блюд с чаши((. Морочусь с баночками. Но их становится только 5 шт. в чашу это толтко на 1 л молока. Вот не могу придумать другую тару побольше вместо банокчек...🤔
@pyato4ka_18, и отлично получается))) а то я раньше парилась отдельно йогурт, отдельно творог квасить, аж бесило😬
@lexus09lexus, напишите пожалуйста) попробую) я из прегги много рецептов сыра пробовала, не всё зашло, но мне интересно, вдруг понравится))
@inga12, в мультиварке. Но вот на даче неделю и уже 2 раза просто в банке укутанной получилось)
Я так же ! Заквашиваю йогурт Vivo, 10 часов, половина йогурт , половина на паровой банк и через Марлю = творог и йогурт hand made -)
@inga12, попробуйте в обычной банке заквасить, только простерелизуйте перед этим.)