Сделала домашнюю пастилу к зиме 🍏🍌Такая вкусняшка!🤤Без подсластителей☝🏻Аж писяю от восторга!😋И пупсику дать будет не страшно 👶🏼 Яблок в саду море! Жаль, бананы на растут 😂
#пастилаотнаты
Рецепт 📝
делаю пастилу из паданок (у меня белый налив и донешта) и банана 🍌Больше всего времени 🕓уходит на сбор и чистку яблочек от несовершенств, семечек 🍏Яблоки вместе с кожурой и бананом перемалываю в кашу в блендере, потом протираю через сито. Где-то на 600г яблок 1 банан. Без банана пастила будет менее эластичная и сладенькая 😉 Некоторые ещё эту массу уваривают, но я не стала, дабы сохранить максимум витаминов. Можно делать в духовке на пергаменте/силиконовом коврике с приоткрытой дверцей или в сушилке. Специально для пастилы и фруктов я купила электросушилку, т.к. масштабы обещают быть промышленными при таком урожае 🙉 (на подходе ещё груши, сливы и абрикосы 🍑) Выкладываю пюре слоем 0.5 см на еле смазанные кокосовым маслом (можно подсолнечное) поддоны и сушу ночью при 55-60 гр часов 15 (можно сушить в приоткрытой духовке)... При уварке и большей температуре сушки (но не более 90 гр), говорят, быстрее. Чем меньше температура, тем больше витаминчиков останется! Пока точное время не могу сказать - это был первый раз. Просто периодически подхожу и проверяю готовность👇🏻 Пастила должна не липнуть! Пока она тёплая, сворачиваю в трубочку и нарезаю 😉
P.S. Спустя несколько месяцев практики открыла для себя ещё один способ подготовки пюре - на пару 💨Готовила яблоки в пароварке, перебивала блендером и перетирала через сито. Пастила получается более светлой, податливой, высушивается быстрее и менее кисленькая ❤️
Храню в вакуумной упаковке. Также можно хранить в пергаменте, картонной коробке из-под конфет, стеклянной банке. Правильно сваренные фруктовые конфетки могут храниться в домашних условиях довольно долгое время. Если лист скатать в трубочки, высушить, положить в герметичный контейнер или банку и держать в холоде, то сохранить так пастилу может получиться даже до следующего урожая. #пастила