Привет. Есть тут кондитеры? Или те кто шарит?)
Вот что происходит-то? Пеку бисквит, все по рецепту с интернета. А он скотина такая не поднимается ни сколько, и внутри как сырой, только на шпажке сырого теста нет. Вот разве должна быть зебра толщиной в один см? Я же знаю, что она высокая. До этого пекла в другой духовке, все и всегда поднималось. И шарлотка, и всякие манники. А тут, не бисквит, коржик (китайская боевая плюшка) 😠😠😠😠😤😤😤
Комментарии
ссылка по этому рецепту у меня всегда получается пышный!👍Пеку в мультиварке.
Возможно мука плохая. Яйца взбивать миксером минут 7 -10 в крепкую пену.тогда хорошо поднимается
Всё ставишь на 180 минут на 30 и духовку аккуратно открывать
@olga5552, ну вот про яйца это точно) крахмал я не добавляю)
Я когда маме жаловалась, что у меня бисквиты не поднимаются, она мне сказала, что яйца надо прям в пену взбивать, а не просто вилочкой с сахаром перетереть) ну и сода естесенно и разрыхлитель. И ещё, никогда не открывать дверцу духовки, пока бисквит запекается)
@olga5552 стакан муки, чайная ложка разрыхлителя. Стакан -200 грамм
@mashurova97, сестра написала: что нужен рецепт. Но похоже, что - Разрыхлителя мало или крахмала
@mashurova97, у мамы вечером спрошу) она у меня пекарь со стажем)
@mashurova97, мои привыкли не кондицию есть))) это из серии как повезёт))))
@olga5552 смешно тебе😅 а мне этим семью кормить 😂😂😂
Про "скотину" и "китайскую плюшку" 🤣🤣🤣 пад сталом))))
@mashurova97 походу только муж,который купит духовку с конвекцией😂😂😂
@mashurova97 оооо, спасибо!в ближайшее время шарлотку забабахаю🤗
@julia0502 попробуйте. Конвекция вообще такая крутая штука. С ней все получается. Я ставила. На 180 и такие пышные бисквиты пекла
@mashurova97 у меня конвекция есть,надо опробовать! если честно ни разу не пробовала) на обычном режиме шпарю(походу моя проблема решена 😀
@julia0502 я подозреваю, что это не криворукость. А все-таки печка, которая не печет. До этого была с конвекцией, вот милое дело. Все поднималось, можно было и многоярусные печь😂
@mashurova97 дада!!)))у меня всегда такие,может кто нам поможет 😊
@julia0502 ну вот это что такое😖 где вкусный пышный бисквит, который можно разрезать и пропитать кремом?
Делайте по рецептам от Энди Шефа и будет вам счастье)))ну серьезно)))
Я практически перестала эксперементировать с разными интернетными сайтами. А по его рецептам даже чизкейки получаются!!! Но только прям все как написано делайте и пусть вас ничего не смущает,например 250мл масла в торт красный бархат)))