@makovka3, спасибо☺️ очень приятно)

Торт бомба👍🏽👍🏽👍🏽идея просто супер

@annet_mur88, ок))) буду ждать🌺

@marussiaru спасибо,тоже попробую ,скину что получилось😉

@sikeykina, это с детства, видимо, осталось. Всегда наблюдала как мама готовила торты и давала облизать заветный венчик😛😍

@kukolka2016, 🤗это точно - большой) хорошо родня любит торты, было кому есть))) спасибо!

@annet_mur88, Нижний ярус Наполеон 22д (диаметр)

Тесто домашнее слоёное тесто:

ссылка вот по этой ссылке.

А можно не париться и купить готовое слоёное 🤔😏

Крем пломбир для наполеона:

* Яйца - 2 шт.

* Сахар - 130 г

* Ванильный экстракт - 1 ч. л.

* Мука - 2 ст. л.

* Сметана 25% - 350 г

* Сливочное масло - 250 г комнатной температуры.

В кастрюлю с толстым дном желательно разбиваем яйца, сахар, ванильный экстракт, муку, сметану - все перемешиваем венчиком и на средний огонь (смотрите чтобы не пригорело) либо на водяную баню ставьте. Смотрите по своему опыту. Когда основа загустеет, остужаем до комнатной температуры и добавляем сливочное масло. Взбиваем и на 30-60 минут в холодильник для стабилизации. Собираем торт и в холодильник.

Верхний ярус ванильный бисквит с шоколадным муссом и фундуком 18д ( если Наполеон был 22д, то верхний логичнее было бы 16д сделать (мои заметки)):

Бисквит:

* Яйца - 4 шт.

* Сахар - 121 г

* Ванильный экстракт - 1 ч. л.

* Мука - 155 г

* Разрыхлитель - 1,5 ч. л

Отделить белки от желтков. Взбить желтки с 3/4 массы сахара до белой пены, взбить белки с 1/4 части сахара до плотных пиков. Смешать белки и желтки лопаткой аккуратно вмешивающими движениями добавить просеянную с разрыхлителем муку и все нежно смешать. Выпекать до готовности в зависимости от типа вашей духовки, у меня получается 200 градусов 30 минут. Остужаем и храним при комнатной температуре 8 часов, заворачиваем в пленку и в холодильник для вызревания на 12 часов.

Шоколадный мусс:

* Яйца - 2 шт.

* Сахар - 50 г

* Молочный шоколад - 200 г

* Сливки 35% - 300 гр

* Желатин порошок - 8гр (+48 гр воды для замачивания)

Яйца и сахар взбить в кастрюле и нагреть до 70 градусов и остудить до 40, растопить шоколад (до 45 градусов), растопить желатин (свыше 65 градусов теряет свойства) остудить до 40. Смешать шоколад с сахарно-яичной смесью добавить тонкой струйкой желатин тщательно взбить и распределить на формы диаметром меньше чем диаметр бисквита на 2 см. А количество частей для прослойки каждого коржа бисквита (зависит на сколько частей вы разрежете бисквит). Поставьте мусс замораживаться минимум на 1 час.

Крем чиз:

* Творожный сыр хохланд - 400 г

* Ванильный экстракт - 1 ч. л.

* Сливочное масло - 150 г

* Сахарная пудра - 80-140 г (по вкусу)

В чашу миксера кладём творожный сыр сразу из холодильника и остальные ингредиенты все смешиваем, главное не перевзбить. И на полчаса оставляем в холодильнике для стабилизации.

Сборка торта: пропитываем корж (на свой вкус, у меня коньяк мартель, пюре маракуйи, вода и тростниковый сахар), кладём кремчиз средним слоем посыпаем дробленым фундуком, потом корж замороженного мусса, а по бокам закрываем кольцом кремчиза. И так все слои до конца.

А украшать как подскажет фантазия.

Бон аппетит) будут вопросы спрашивайте, что знаю подскажу.

@marussiaru да спасибо,ждать буду)

@marussiaru да я,вообще поражаюсь людям, которые сами творят такую вкуснотегь и красотень👍👍👍😜😊💐💐💐

Он нереально красивый и большой)

Красота, какая Вы молодец)

@annet_mur88, а тут все довольно просто. Сейчас распишу и отмечу вас в комментарии)

@marussiaru можно рецептик)

@sikeykina, спасибо Вам)) торт хотела немного другой, а получилось вот так)

Ого какой тортик необыкновенный!с годиком вас!)))