ссылка почитайте тут. Найдёте многие ответы на вопросы уже на первых страницах. И общие рекомендации-диета, дневник питания, измерения сахара, наблюдение у эндокринолога, специализирующемся на гсд (Тиселько в Отта, Татаринова-на Комсомола), при необходимости-инсулин и все будет ок