Выходные прошли с пользой - сделала очень вкусный Медовичок😊

Какой аппетитный....рукодельница Вы! Я так люблю его, но всегда боюсь его попробовать приготовить. Мне кажется это ооооочень сложно!

Ой😍аж захотелось 😋😋😋вкуснятина 🤗

@alla_she Это точно😊

@galusha580 Спасибо большое😊 Обязательно попробуйте сделать - там нет ничего сложного😊

Вот это красота)) мой любимый тортик))

@lanagred21 😊😊😊

А рецептик можно?)

@lenusya1408 конечно можно😊

Торт «Медовик»

Ингредиенты:

Коржи:

500 г. муки

200 г. сахара (можно 100 г. коричневого, 100 г. белого)

3 яйца

100 г. сливочного масла

70 г. меда

1,5 ч.л. соды (без горки)

Крем:

400 мл. молока

3 яйца

40 г. кукурузного крахмала

350 г. вареной сгущенки, комнатной температуры

30 г. меда

200 г. сливочного масла, комнатной температуры

250 г. жирной сметаны (25 - 40%)

Приготовление:

Коржи:

1. В сотейнике с толстым дном соединить сахар, мед и масло. Поставить на средний огонь. В это время слегка взболтать яйца венчиком.

2. Добавить яйца, помешивая, к уже теплой смеси. Мешать до растворения сахара и масла. Держать смесь на небольшом огне 5 - 7 минут до образования белой пены (примерная температура смеси 70C). Добавить соду. Подержать смесь на огне еще 1 минуту. Она должна увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Снять с огня.

3. Яично - сливочную смесь перелить в чашу миксера, всыпать всю муку. Замешивать тесто на небольшой скорости около 2 минут, до однородности.

Важно! Тесто может показаться жидким и Вы захотите всыпать еще муки – не надо: после остывания тесто будет не липким и пластичным.

4. Сформировать из теста шар. Дать немного остыть (2 - 3 минуты). Разделить его на 8 одинаковых частей. Сформировать из каждой части «колобок». Накрыть пленкой или полотенцем, чтобы не заветрелась поверхность теста.

5. Разогреть духовку до 200С. Раскатать 8 коржей. Наколоть роликом или вилкой. Выпекать на противне, застеленном кулинарной бумагой или силиконовом коврике по 3минуты каждый корж.

6. С помощью трафарета вырезать из теста (сразу, как достали из духовки, не давая коржам остыть) круг диаметром 24 см. Обрезки сохранить.

7. Когда все коржи готовы, сложить обрезки на противень и подержать в духовке 4 - 6 минут, чтобы они поджарились и приобрели яркий янтарный цвет. Остудить. Измельчить в блендере в крошку.

Крем:

1. Яйца взбить с крахмалом. Молоко подогреть (не кипятить). Тонкой струйкой осторожно влить молоко в яично - крахмальную смесь, взбивая венчиком.

Перелить смесь в сотейник с толстым дном и поставить на небольшой огонь. Варить смесь, постоянно помешивая, до загустения (примерная температура готовности 80С), около 5 - 6 минут.

2. Масло немного взбить, до пластичности.

3. Добавить к смеси сгущенку, мед, размешать. Затем добавить масло, размешать.

4. В последнюю очередь ввести сметану. Размешать, не взбивая. Крем можно использовать сразу.

Сборка:

Выложить первый корж, обильно смазать его кремом, присыпать небольшим количество крошки от коржей. Накрыть вторым коржом и повторять те же действия со всеми коржами.

Верх и бока торта так же обильно смазать кремом. Обсыпать крошкой. Убрать в холодильник на 8 - 12 часов минимум. Лучше на 24 часа, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.

Спасибо за рецепт!

@lenusya1408 не за что😊