ПП торт

Нежнейшая текстура этого десерта точно вас очарует.

Для коржа:

👉🏼100 гр грецких орехов

👉🏼4 яичных белка

👉🏼20 гр рисовой муки

👉🏼подсластитель

👉🏼щепотка соли

Для крема:

👉🏼250 гр мягкого творога

👉🏼подсластитель

👉🏼7 гр желатина

👉🏼70 гр воды

Грецкие орешки обжариваем на сковороде несколько минут, а затем измельчаем, но не в муку. Белки взбиваем с подсластителем и щепоткой соли до крепких пиков. Смешиваем белки с мукой и грецкими орехами. На пергаментную бумагу выкладываем наше тесто. Выпекаем в разогретой до 180° духовке минут по 5 минут с двух сторон.

Готовый корж остужаем и разрезаем на части, у меня получилось 3 коржа.

Желатин замачиваем в воде минут на 20, а потом нагреваем на водяной бане не доводя до кипения. Мягкий творог взбиваем с подсластителем и туда же добавляем желатин.

Начинаем собирать тортик. На нижний корж выкладываем крем, накрываем вторым коржом, и снова крем и т.д. Покрываем верх торта оставшимся кремом. Сверху украшаем орешками. Убираем в холодильник часа на 3-4. Размер формы 12 см.

Приятного аппетита ☕️🍴